Говядина с рисом в духовке

Рецепт говядины с рисом в духовке: Вкусное угощение дома

Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 1 час
Общее время: 1 час 20 минут
Количество порций: 4

Ищете простой, но впечатляющий рецепт, который порадует вкусовые рецепторы всей семьи? Говядина с рисом в духовке — идеальный выбор! Этот рецепт объединяет богатые ароматы говядины с воздушной текстурой риса, создавая уютное и вкусное блюдо. Давайте начнем!

Ингредиенты:
- 500 г говядины (предпочтительно лопатка или шея)
- 200 г риса (предпочтительно длиннозерный)
- 1 средняя луковица
- 1 болгарский перец (красный или зеленый)
- 1 большая морковь
- 2-3 зубчика чеснока
- 750 мл воды или мясного бульона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 лавровый лист
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка сладкой паприки (по желанию)
- Свежая зелень для украшения (петрушка или укроп)

Приготовление мяса:
1. Начните с нарезки говядины кубиками размером около 2-3 см. Это поможет равномерно и быстро подрумянить. Убедитесь, что используете качественное мясо, так как конечный вкус во многом зависит от этого.
2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте 2-3 минуты, пока он не станет слегка прозрачным.
3. Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец и натертую морковь. Продолжайте обжаривать овощи около 5 минут, часто помешивая, чтобы избежать подгорания.

Приготовление мяса:
4. Добавьте говядину в сковороду и обжаривайте со всех сторон около 5-7 минут. Этот шаг необходим для запечатывания соков в мясе, что приводит к нежной и сочной текстуре.

Запекание в духовке:
5. Как только говядина подрумянится, добавьте раздавленный чеснок, лавровый лист и приправьте солью, перцем и сладкой паприкой, если используете. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ароматы.
6. Вылейте воду или мясной бульон на мясо и овощи, затем добавьте рис. Убедитесь, что рис равномерно распределен по сковороде.
7. Переложите смесь в форму для запекания, накройте алюминиевой фольгой (чтобы сохранить влагу) и запекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 40-50 минут.

Завершение блюда:
8. По истечении этого времени выньте форму из духовки, снимите фольгу и проверьте, готов ли рис и впитал ли всю жидкость. Если необходимо, вы можете оставить его в духовке еще на несколько минут без фольги, чтобы получить слегка хрустящую корочку.
9. Дайте блюду постоять 5-10 минут перед подачей. Этот шаг помогает стабилизировать ароматы.

Подача и вариации:
Для дополнительного вкуса подавайте говядину с рисом с свежим салатом или запеченными овощами. Вы также можете добавить несколько оливок или каперсов для средиземноморского вкуса. Кроме того, этот рецепт можно легко адаптировать: замените говядину курицей или индейкой для более легкого варианта.

Этот рецепт говядины с рисом в духовке — это не только вкусное блюдо, но и отличный способ собрать семью за столом. Так что не стесняйтесь попробовать это лакомство дома и насладиться незабываемым обедом или ужином!