Carne de vita cu orez la cuptor

Rețetă de Carne de Vită cu Orez la Cuptor: O Delicatesă Savoare Acasă

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 1 oră
Timp total: 1 oră 20 minute
Număr de porții: 4

Cauti o rețetă simplă, dar impresionantă, care să încânte papilele gustative ale întregii familii? Carne de vită cu orez la cuptor este alegerea perfectă! Această rețetă aduce împreună aromele bogate ale cărnii de vită cu textura pufoasă a orezului, creând un preparat reconfortant și savuros. Să începem!

Ingrediente:
- 500 g carne de vită (preferabil pulpă sau ceafă)
- 200 g orez (de preferință cu bob lung)
- 1 ceapă medie
- 1 ardei gras (roșu sau verde)
- 1 morcov mare
- 2-3 căței de usturoi
- 750 ml apă sau supă de carne
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 frunză de dafin
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță boia dulce (opțional)
- Verdeață proaspătă pentru decor (pătrunjel sau mărar)

Pregătirea cărnii:
1. Începe prin a tăia carnea de vită în cubulețe de aproximativ 2-3 cm. Aceasta va ajuta la o rumenire uniformă și rapidă. Asigură-te că folosești carne de calitate, deoarece gustul final depinde foarte mult de aceasta.
2. Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată mărunt și călește-o timp de 2-3 minute, până devine ușor translucidă.
3. Adaugă ardeiul gras tăiat cubulețe și morcovul dat pe răzătoare. Continuă să călești legumele timp de aproximativ 5 minute, amestecând frecvent pentru a evita arderea.

Prepararea cărnii:
4. Introdu carnea de vită în tigaie și rumenește-o pe toate părțile, circa 5-7 minute. Acest pas este esențial pentru a sigila sucurile în carne, rezultând o textură fragedă și suculentă.

Gătirea în cuptor:
5. Odată ce carnea este rumenită, adaugă usturoiul zdrobit, frunza de dafin și condimentează cu sare, piper și boia dulce, dacă folosești. Amestecă bine pentru a combina aromele.
6. Toarnă apă sau supă de carne peste amestecul de carne și legume, apoi adaugă orezul. Asigură-te că orezul este distribuit uniform în tigaie.
7. Transferă amestecul într-un vas de cuptor, acoperă-l cu folie de aluminiu (pentru a menține umiditatea) și coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40-50 minute.

Finalizarea preparatului:
8. După acest timp, scoate vasul din cuptor, îndepărtează folia și verifică dacă orezul este gătit și a absorbit toată lichidul. Dacă este nevoie, mai poți lăsa la cuptor pentru câteva minute fără folie, pentru a obține o crustă ușor crocantă.
9. Lasă preparatul să se odihnească timp de 5-10 minute înainte de a-l servi. Acest pas ajută la stabilizarea aromelor.

Servire și variații:
Pentru un plus de savoare, servește carnea de vită cu orez alături de o salată proaspătă sau legume la grătar. Poți adăuga și câteva măsline sau capere pentru un gust mediteranean. De asemenea, această rețetă se poate adapta ușor: înlocuiește carnea de vită cu carne de pui sau curcan pentru o variantă mai ușoară.

Această rețetă de carne de vită cu orez la cuptor este nu doar un preparat gustos, ci și o modalitate excelentă de a aduna familia în jurul mesei. Așadar, nu ezita să încerci această delicatesă acasă și să te bucuri de un prânz sau o cină de neuitat!