Rindfleisch mit Ofenreis

Rezept für Rindfleisch mit Reis aus dem Ofen: Eine köstliche Delikatesse zu Hause

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Suchen Sie nach einem einfachen, aber beeindruckenden Rezept, das die Geschmacksknospen der ganzen Familie erfreut? Rindfleisch mit Reis aus dem Ofen ist die perfekte Wahl! Dieses Rezept vereint die reichen Aromen des Rindfleischs mit der fluffigen Textur des Reises und kreiert ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht. Lassen Sie uns anfangen!

Zutaten:
- 500 g Rindfleisch (vorzugsweise Schulter oder Nacken)
- 200 g Reis (vorzugsweise Langkornreis)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Paprika (rot oder grün)
- 1 große Karotte
- 2-3 Knoblauchzehen
- 750 ml Wasser oder Rinderbrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver (optional)
- Frische Kräuter zur Dekoration (Petersilie oder Dill)

Vorbereitung des Fleisches:
1. Beginnen Sie damit, das Rindfleisch in Würfel von etwa 2-3 cm zu schneiden. Dies hilft, eine gleichmäßige und schnelle Bräunung zu erreichen. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertiges Fleisch zu verwenden, da der endgültige Geschmack stark davon abhängt.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten lang, bis sie leicht durchscheinend wird.
3. Fügen Sie die gewürfelte Paprika und die geriebene Karotte hinzu. Braten Sie das Gemüse etwa 5 Minuten lang weiter und rühren Sie häufig um, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Zubereitung des Fleisches:
4. Geben Sie das Rindfleisch in die Pfanne und bräunen Sie es von allen Seiten für etwa 5-7 Minuten. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Säfte im Fleisch einzuschließen, was zu einer zarten und saftigen Textur führt.

Backen im Ofen:
5. Sobald das Fleisch gebräunt ist, fügen Sie den zerdrückten Knoblauch, das Lorbeerblatt und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und süßem Paprikapulver, falls verwendet. Gut umrühren, um die Aromen zu kombinieren.
6. Gießen Sie Wasser oder Rinderbrühe über die Fleisch- und Gemüse-Mischung und fügen Sie dann den Reis hinzu. Stellen Sie sicher, dass der Reis gleichmäßig in der Pfanne verteilt ist.
7. Übertragen Sie die Mischung in eine Auflaufform, decken Sie sie mit Aluminiumfolie ab (um die Feuchtigkeit zu erhalten) und backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 40-50 Minuten.

Fertigstellung des Gerichts:
8. Nach dieser Zeit das Gericht aus dem Ofen nehmen, die Folie entfernen und überprüfen, ob der Reis gar ist und die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat. Wenn nötig, können Sie es noch einige Minuten ohne Folie im Ofen lassen, um eine leicht knusprige Kruste zu erhalten.
9. Lassen Sie das Gericht 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren. Dieser Schritt hilft, die Aromen zu stabilisieren.

Servieren und Variationen:
Für einen zusätzlichen Geschmack servieren Sie das Rindfleisch mit Reis zusammen mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse. Sie können auch einige Oliven oder Kapern für einen mediterranen Geschmack hinzufügen. Darüber hinaus kann dieses Rezept leicht angepasst werden: Ersetzen Sie das Rindfleisch durch Hähnchen oder Pute für eine leichtere Variante.

Dieses Rezept für Rindfleisch mit Reis aus dem Ofen ist nicht nur ein schmackhaftes Gericht, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, die Familie um den Tisch zu versammeln. Zögern Sie also nicht, diese Delikatesse zu Hause auszuprobieren und ein unvergessliches Mittag- oder Abendessen zu genießen!