Carne de res con arroz al horno

Receta de Carne de Res con Arroz al Horno: Un Delicioso Manjar en Casa

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 20 minutos
Número de porciones: 4

¿Buscas una receta sencilla pero impresionante que deleite el paladar de toda la familia? ¡La carne de res con arroz al horno es la elección perfecta! Esta receta combina los ricos sabores de la carne de res con la textura esponjosa del arroz, creando un plato reconfortante y sabroso. ¡Empecemos!

Ingredientes:
- 500 g de carne de res (preferiblemente de la paleta o del cuello)
- 200 g de arroz (preferiblemente de grano largo)
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento (rojo o verde)
- 1 zanahoria grande
- 2-3 dientes de ajo
- 750 ml de agua o caldo de carne
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
- Hierbas frescas para decorar (perejil o eneldo)

Preparación de la carne:
1. Comienza cortando la carne de res en cubos de aproximadamente 2-3 cm. Esto ayudará a dorar de manera uniforme y rápida. Asegúrate de usar carne de calidad, ya que el sabor final depende mucho de esto.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 2-3 minutos hasta que se vuelva ligeramente translúcida.
3. Agrega el pimiento cortado en cubos y la zanahoria rallada. Continúa sofriendo las verduras durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se quemen.

Cocción de la carne:
4. Introduce la carne de res en la sartén y dórala por todos lados durante unos 5-7 minutos. Este paso es esencial para sellar los jugos en la carne, resultando en una textura tierna y jugosa.

Cocción en el horno:
5. Una vez que la carne esté dorada, agrega el ajo machacado, la hoja de laurel y sazona con sal, pimienta y pimentón dulce, si lo usas. Mezcla bien para combinar los sabores.
6. Vierte el agua o caldo de carne sobre la mezcla de carne y verduras, luego agrega el arroz. Asegúrate de que el arroz esté distribuido uniformemente en la sartén.
7. Transfiere la mezcla a un recipiente para hornear, cúbrelo con papel aluminio (para mantener la humedad) y hornea en un horno precalentado a 180°C durante 40-50 minutos.

Finalización del plato:
8. Después de este tiempo, saca el recipiente del horno, quita el papel aluminio y verifica si el arroz está cocido y ha absorbido todo el líquido. Si es necesario, puedes dejarlo en el horno unos minutos más sin papel para obtener una costra ligeramente crujiente.
9. Deja reposar el plato durante 5-10 minutos antes de servir. Este paso ayuda a estabilizar los sabores.

Servicio y variaciones:
Para un extra de sabor, sirve la carne de res con arroz junto a una ensalada fresca o verduras a la parrilla. También puedes añadir algunas aceitunas o alcaparras para un sabor mediterráneo. Además, esta receta se puede adaptar fácilmente: reemplaza la carne de res por pollo o pavo para una opción más ligera.

Esta receta de carne de res con arroz al horno no solo es un plato delicioso, sino también una excelente manera de reunir a la familia alrededor de la mesa. Así que, no dudes en probar esta delicia en casa y disfrutar de un almuerzo o cena inolvidable!