Горошек с курицей на сковороде

Вкусный рецепт гороха с курицей на сковороде

Если вы ищете простой, быстрый и насыщенный вкусом рецепт, горох с курицей на сковороде - идеальный выбор. Это блюдо не только сочетает в себе идеальные ароматы свежих ингредиентов, но и является отличным способом предложить здоровую и питательную еду. Будь то семейный ужин или встреча с друзьями, этот рецепт приятно удивит ваши вкусовые рецепторы.

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Порции: 4

Ингредиенты:
- 1 курица (примерно 1,2 кг), нарезанная
- 1 банка гороха (800 г)
- 1 банка очищенных помидоров (400 г)
- 2 красные луковицы, нарезанные
- 2 моркови, мелко нарезанные
- 2 болгарских перца, нарезанных
- 1/4 сельдерея, нарезанного
- 50 мл оливкового масла (или подсолнечного)
- Ароматные травы (базилик, орегано, тимьян)
- Соль по вкусу
- 100 мл воды

История рецепта:
Горох с курицей - это традиционное блюдо, которое имеет свои корни в домашней кухне, где простые ингредиенты превращаются в вкусные блюда. Считается, что это сочетание возникло из необходимости использовать доступные ресурсы, и таким образом овощи и мясо были объединены, чтобы создать питательное и полезное блюдо.

Приготовление шаг за шагом:

1. Подготовка курицы:
Начните с мытья курицы под холодной водой, затем нарежьте ее на подходящие куски. Поместите курицу в кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите в течение 5 минут. После этого слейте воду и промойте курицу холодной водой. Эта техника помогает удалить загрязнения и обеспечивает более чистое и вкусное мясо.

2. Обжаривание овощей:
Тем временем разогрейте масло в большой сковороде или воке на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте, пока он не станет прозрачным, около 3-4 минут. Добавление щепотки соли в начале поможет выделить соки из лука, ускоряя процесс приготовления.

3. Добавление овощей:
Продолжайте, добавляя сельдерей, морковь и болгарский перец на сковороду. Обжаривайте овощи в течение 5-7 минут, часто помешивая, пока они не станут слегка мягкими и не выпустят свои ароматы.

4. Введение курицы:
Положите нарезанную курицу на сковороду, хорошо перемешивая, чтобы соединить все ингредиенты. Добавьте горох, ароматные травы и соль по вкусу. Добавьте 100 мл воды, накройте сковороду крышкой и варите на медленном огне в течение 20 минут. Это позволит курице готовиться равномерно и поможет развить ароматы.

5. Завершение блюда:
Через 20 минут добавьте нарезанные очищенные помидоры в сковороду. Аккуратно перемешайте, чтобы все объединить. Дайте покипеть еще 5-7 минут без крышки, чтобы соус немного загустел.

6. Подача:
Выключите огонь и дайте блюду постоять несколько минут. Этот шаг важен для того, чтобы ароматы улеглись. Подавайте горох с курицей горячим, с гарниром из риса или картофельного пюре. Свежий зеленый салат прекрасно дополнит блюдо.

Полезные советы:
- Вегетарианская версия: Если вы хотите попробовать вегетарианскую версию, вы можете заменить курицу на тофу или грибы, а овощной бульон добавит необходимый вкус.
- Добавление специй: Вы можете поэкспериментировать с такими специями, как паприка или тмин, чтобы добавить немного тепла и глубины вкусу.
- Хранение остатков: Этот рецепт хорошо хранится в холодильнике в течение 2-3 дней. Его можно разогревать на плите или в духовке.

Пищевая ценность:
Горох является отличным источником растительного белка, клетчатки, витаминов A, C и K, способствуя здоровью иммунной системы и улучшению пищеварения. Курица, в свою очередь, является хорошим источником постного белка, идеальным для сбалансированной диеты.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать замороженный горох?
Да, замороженный горох является отличной альтернативой и может быть добавлен непосредственно в блюдо без необходимости размораживания.
2. Как сделать соус более кремовым?
Вы можете добавить немного сметаны или греческого йогурта в последние минуты приготовления, чтобы получить более кремовый соус.
3. Какие другие рецепты я могу попробовать с курицей?
Курица может использоваться в бесчисленных рецептах, от курицы карри до курицы на гриле или куриных салатов.

Горох с курицей на сковороде - это блюдо, которое не только насытит вас, но и принесет радость за столом. Каждый укус - это взрыв вкуса и приглашение насладиться моментами, проведенными с близкими. Приятного аппетита!