Pois avec poulet à la poêle

Recette délicieuse de petits pois et poulet à la poêle

Si vous recherchez une recette simple, rapide et pleine de saveurs, le poulet aux petits pois à la poêle est le choix parfait. Ce plat combine non seulement les saveurs parfaites des ingrédients frais, mais c'est aussi un excellent moyen d'apporter un repas sain et nutritif à la table. Que ce soit pour un dîner en famille ou une rencontre entre amis, cette recette ravira vos papilles.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4

Ingrédients :
- 1 poulet (environ 1,2 kg), découpé
- 1 boîte de petits pois (800 g)
- 1 boîte de tomates pelées (400 g)
- 2 oignons rouges, hachés
- 2 carottes, hachées finement
- 2 poivrons, hachés
- 1/4 de céleri, haché
- 50 ml d'huile d'olive (ou de tournesol)
- Herbes (basilic, origan, thym)
- Sel au goût
- 100 ml d'eau

Histoire de la recette :
Le poulet aux petits pois est un plat traditionnel qui trouve ses racines dans la cuisine réconfortante, où des ingrédients simples sont transformés en repas délicieux. On pense que cette combinaison est née du besoin d'exploiter les ressources disponibles, réunissant ainsi légumes et viande pour créer un plat nutritif et nourrissant.

Préparation étape par étape :

1. Préparation du poulet :
Commencez par laver le poulet sous un jet d'eau froide, puis découpez-le en morceaux adaptés. Placez le poulet dans une casserole d'eau, portez à ébullition et laissez mijoter pendant 5 minutes. Après ce temps, jetez l'eau et rincez le poulet à l'eau froide. Cette technique aide à éliminer les impuretés et offre une viande plus propre et savoureuse.

2. Faites revenir les légumes :
Pendant ce temps, chauffez l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 3-4 minutes. Ajouter une pincée de sel au début aidera à libérer les jus de l'oignon, accélérant le processus de cuisson.

3. Ajoutez les légumes :
Continuez en ajoutant le céleri, les carottes et les poivrons dans la poêle. Faites revenir les légumes pendant 5-7 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement tendres et libèrent leurs saveurs.

4. Incorporez le poulet :
Ajoutez le poulet découpé dans la poêle, en mélangeant bien pour combiner tous les ingrédients. Ajoutez les petits pois, les herbes et le sel au goût. Versez 100 ml d'eau, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Cela permettra au poulet de cuire uniformément et aidera à développer les saveurs.

5. Finalisation du plat :
Après 20 minutes, ajoutez les tomates pelées coupées en dés dans la poêle. Remuez délicatement pour tout combiner. Laissez mijoter encore 5-7 minutes, sans couvercle, afin que la sauce épaississe légèrement.

6. Service :
Éteignez le feu et laissez le plat reposer quelques minutes. Cette étape est essentielle pour que les saveurs se mélangent. Servez le poulet aux petits pois chaud, accompagné d'un riz ou d'une purée de pommes de terre. Une salade verte fraîche compléterait parfaitement le repas.

Conseils utiles :
- Option végétarienne : Si vous souhaitez essayer une version végétarienne, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ou des champignons, et le bouillon de légumes ajoutera la saveur nécessaire.
- Ajout d'épices : Vous pouvez expérimenter avec des épices comme le paprika ou le cumin pour ajouter de la chaleur et de la profondeur à la saveur.
- Conservation des restes : Cette recette se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Elle peut être réchauffée sur la cuisinière ou au four.

Bienfaits nutritionnels :
Les petits pois sont une excellente source de protéines végétales, de fibres, de vitamines A, C et K, contribuant à la santé du système immunitaire et à améliorer la digestion. Le poulet, quant à lui, est une bonne source de protéines maigres, idéal pour une alimentation équilibrée.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser des petits pois congelés ?
Oui, les petits pois congelés sont une excellente alternative et peuvent être ajoutés directement au plat sans avoir besoin de les décongeler.

2. Comment puis-je rendre la sauce plus crémeuse ?
Vous pouvez ajouter un filet de crème ou de yaourt grec dans les dernières minutes de cuisson pour une sauce plus crémeuse.

3. Quelles autres recettes puis-je essayer avec du poulet ?
Le poulet peut être utilisé dans d'innombrables recettes, du poulet au curry au poulet grillé ou aux salades de poulet.

Le poulet aux petits pois à la poêle est un plat qui non seulement vous remplira de satisfaction, mais apportera aussi de la joie autour de la table. Chaque bouchée est une explosion de saveurs et une invitation à profiter des moments passés avec vos proches. Bon appétit !