Αρακάς με κοτόπουλο σε τηγάνι

Νόστιμη συνταγή για αρακά με κοτόπουλο σε τηγάνι

Αν ψάχνετε για μια απλή, γρήγορη και γεμάτη γεύση συνταγή, ο αρακάς με κοτόπουλο σε τηγάνι είναι η τέλεια επιλογή. Αυτό το πιάτο δεν συνδυάζει μόνο τις τέλειες γεύσεις των φρέσκων υλικών, αλλά είναι και ένας εξαιρετικός τρόπος να προσφέρετε ένα υγιεινό και θρεπτικό γεύμα. Είτε πρόκειται για ένα οικογενειακό δείπνο είτε για μια συνάντηση με φίλους, αυτή η συνταγή θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Μερίδες: 4

Υλικά:
- 1 κοτόπουλο (περίπου 1,2 κιλά), κομμένο
- 1 κονσέρβα αρακά (800 γρ.)
- 1 κονσέρβα αποφλοιωμένων ντοματών (400 γρ.)
- 2 κόκκινες κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 2 καρότα, ψιλοκομμένα
- 2 πιπεριές, ψιλοκομμένες
- 1/4 σέλινο, ψιλοκομμένο
- 50 ml ελαιόλαδο (ή ηλιέλαιο)
- Αρωματικά βότανα (βασιλικός, ρίγανη, θυμάρι)
- Αλάτι κατά βούληση
- 100 ml νερού

Ιστορία της συνταγής:
Ο αρακάς με κοτόπουλο είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που έχει τις ρίζες του στην άνετη κουζίνα, όπου τα απλά υλικά μετατρέπονται σε νόστιμα γεύματα. Πιστεύεται ότι αυτή η συνδυασμένη προήλθε από την ανάγκη να αξιοποιηθούν οι διαθέσιμοι πόροι και έτσι τα λαχανικά και το κρέας συνδυάστηκαν για να δημιουργήσουν ένα θρεπτικό και υγιεινό πιάτο.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία του κοτόπουλου:
Ξεκινήστε πλένοντας το κοτόπουλο κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και στη συνέχεια κόψτε το σε κατάλληλα κομμάτια. Βάλτε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα με νερό, φέρτε το σε βρασμό και αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, πετάξτε το νερό και ξεπλύνετε το κοτόπουλο με κρύο νερό. Αυτή η τεχνική βοηθά στην απομάκρυνση των ακαθαρσιών και προσφέρει πιο καθαρό και νόστιμο κρέας.

2. Σοτάρισμα των λαχανικών:
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο, περίπου 3-4 λεπτά. Η προσθήκη μιας πρέζας αλατιού στην αρχή θα βοηθήσει στην απελευθέρωση των χυμών από το κρεμμύδι, επιταχύνοντας τη διαδικασία μαγειρέματος.

3. Προσθέτοντας τα λαχανικά:
Συνεχίστε προσθέτοντας το σέλινο, τα καρότα και τις πιπεριές στο τηγάνι. Σοτάρετε τα λαχανικά για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς και να απελευθερώσουν τα αρώματά τους.

4. Ενσωμάτωση του κοτόπουλου:
Βάλτε το κοτόπουλο σε κομμάτια στο τηγάνι, ανακατεύοντας καλά για να συνδυάσετε όλα τα υλικά. Προσθέστε τον αρακά, τα αρωματικά βότανα και αλάτι κατά βούληση. Προσθέστε 100 ml νερού, καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Αυτό θα επιτρέψει στο κοτόπουλο να μαγειρευτεί ομοιόμορφα και θα βοηθήσει στην ανάπτυξη των γεύσεων.

5. Ολοκλήρωση του πιάτου:
Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε τις ψιλοκομμένες αποφλοιωμένες ντομάτες στο τηγάνι. Ανακατέψτε απαλά για να συνδυάσετε τα πάντα. Αφήστε να βράσει για άλλα 5-7 λεπτά, χωρίς καπάκι, ώστε η σάλτσα να πήξει ελαφρώς.

6. Σερβίρισμα:
Σβήστε τη φωτιά και αφήστε το πιάτο να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να καθίσουν οι γεύσεις. Σερβίρετε τον αρακά με κοτόπουλο ζεστό, συνοδευόμενο από ρύζι ή πουρέ πατάτας. Μια φρέσκια πράσινη σαλάτα θα ολοκληρώσει τέλεια το γεύμα.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Χορτοφαγική εκδοχή: Αν θέλετε να δοκιμάσετε μια χορτοφαγική εκδοχή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με τόφου ή μανιτάρια, και ο ζωμός λαχανικών θα προσθέσει την απαραίτητη γεύση.
- Προσθήκη μπαχαρικών: Μπορείτε να πειραματιστείτε με μπαχαρικά όπως πάπρικα ή κύμινο για να προσθέσετε μια νότα ζεστασιάς και βάθους στη γεύση.
- Αποθήκευση υπολειμμάτων: Αυτή η συνταγή διατηρείται καλά στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Μπορεί να ξαναζεσταθεί στην εστία ή στο φούρνο.

Διατροφικά οφέλη:
Ο αρακάς είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών πρωτεϊνών, ινών, βιταμινών A, C και K, συμβάλλοντας στην υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος και στη βελτίωση της πέψης. Το κοτόπουλο, από την άλλη πλευρά, είναι μια καλή πηγή άπαχης πρωτεΐνης, ιδανική για μια ισορροπημένη διατροφή.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο αρακά;
Ναι, ο κατεψυγμένος αρακάς είναι μια εξαιρετική εναλλακτική και μπορεί να προστεθεί απευθείας στο πιάτο χωρίς να χρειάζεται να ξεπαγώσει.
2. Πώς μπορώ να κάνω τη σάλτσα πιο κρεμώδη;
Μπορείτε να προσθέσετε μια σταγόνα κρέμας ή ελληνικού γιαουρτιού στα τελευταία λεπτά μαγειρέματος για μια πιο κρεμώδη σάλτσα.
3. Ποιες άλλες συνταγές μπορώ να δοκιμάσω με κοτόπουλο;
Το κοτόπουλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αμέτρητες συνταγές, από κοτόπουλο με κάρυ, μέχρι ψητό κοτόπουλο ή σαλάτες με κοτόπουλο.

Ο αρακάς με κοτόπουλο σε τηγάνι είναι ένα πιάτο που όχι μόνο θα σας γεμίσει ικανοποίηση, αλλά θα φέρει και χαρά γύρω από το τραπέζι. Κάθε μπουκιά είναι μια έκρηξη γεύσης και μια πρόσκληση να απολαύσετε τις στιγμές που περνάτε με τους αγαπημένους σας. Καλή όρεξη!