Двойные бедра

Куриные бедра по-дублетта – вкусный и ароматный рецепт

Общее время приготовления: 1 час 30 минут
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1 час
Порции: 3

Добро пожаловать в мир кулинарных изысков! Сегодня я проведу вас шаг за шагом в приготовлении рецепта, который принесет на ваши столы взрыв ароматов и вкусов: куриные бедра по-дублетта. Этот рецепт идеально подходит для семейных ужинов или особых случаев, а сочетание ингредиентов превратит каждую трапезу в праздник.

Краткий обзор рецепта

Куриные бедра – отличный выбор благодаря своей сочности и богатому вкусу. В этом рецепте мы замаринуем их в ароматном соусе на основе масла, вина и специй, а затем будем медленно готовить, чтобы позволить ароматам полностью раскрыться. Эти бедра прекрасно сочетаются с кремовым картофельным пюре и салатом из запеченного перца, создавая сбалансированное и вкусное блюдо.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления куриных бедер по-дублетта вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 3 куриных бедра
- 1 морковь
- 2 луковицы
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 3 помидора шери (или обычные помидоры, в зависимости от предпочтений)
- 1 стакан белого вина (сухое вино добавит особый аромат)
- Соль и перец по вкусу
- Череда, душистый перец, лавровый лист
- Сладкая паприка

Польза для здоровья

Куриные бедра являются отличным источником белка, необходимого для строительства и восстановления клеток. Морковь добавляет витамины, особенно витамин A, а чеснок известен своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Сочетая эти ингредиенты, вы получите не только вкусное, но и полезное блюдо.

Шаг за шагом: Приготовление бедер по-дублетта

1. Подготовка маринада: Начните с приготовления соуса для маринования. В большой миске соедините оливковое масло, белое вино, соль, перец, череду, душистый перец, лавровый лист и сладкую паприку. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородный соус.

2. Маринование бедер: Добавьте куриные бедра в миску с маринадом, убедившись, что они хорошо покрыты. Накройте миску пленкой и оставьте бедра мариноваться примерно на час. Этот шаг важен, чтобы ароматы проникли в мясо, придавая ему особый вкус.

3. Подготовка овощей: Тем временем очистите и нарежьте морковь и лук. Чеснок можно мелко нарезать или оставить целым, в зависимости от предпочтений. Помидоры шери нарежьте на четвертинки.

4. Нагревание дублетты: Разогрейте глубокую сковороду или чугунную кастрюлю (идеально для медленного приготовления) на среднем огне. Как только она хорошо разогреется, добавьте куриные бедра, слейте с них маринад (но оставьте маринад на потом). Обжаривайте бедра с каждой стороны по 5-7 минут, пока они не станут золотистыми.

5. Добавление овощей: После того как бедра подрумянятся, добавьте лук, морковь и чеснок в сковороду. Перемешайте все ингредиенты и дайте им обжариться в течение 2-3 минут, пока лук не станет прозрачным.

6. Добавление помидоров и маринада: Добавьте нарезанные помидоры, затем влейте маринад на все ингредиенты. Накройте сковороду крышкой и дайте всему этому закипеть на медленном огне в течение 10 минут.

7. Переворачивание бедер: Через 10 минут используйте лопатку, чтобы перевернуть бедра, чтобы они готовились равномерно. Добавьте стакан воды, чтобы сохранить влажность и предотвратить подгорание еды. Снова накройте и дайте покипеть еще 15 минут.

8. Подача: Как только бедра будут готовы, пора их подавать! Выложите бедра на блюдо и полейте оставшимся соусом.

Рекомендации по подаче

Эти вкусные бедра прекрасно сочетаются с кремовым картофельным пюре, которое впитает ароматный соус. Кроме того, салат из запеченного перца или перца капия добавит свежий и хрустящий контраст блюду. Не стесняйтесь добавить несколько свежих листьев петрушки для яркого вида и живого аромата.

Вариации и советы

Если вы хотите попробовать вегетарианский вариант, вы можете заменить куриные бедра большими грибами или маринованным тофу. Вы также можете поэкспериментировать с различными специями, добавив немного карри или мяты для необычного поворота.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды мяса?
Да, этот рецепт также хорошо работает с утинными бедрами или свининой. Время приготовления может варьироваться в зависимости от типа используемого мяса.

2. Как я могу хранить остатки?
Куриные бедра можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть их в духовке или микроволновой печи.

3. Какое вино выбрать для маринада?
Выберите сухое белое вино, такое как Sauvignon Blanc или Chardonnay, которое добавит нотку кислотности и сложности соусу.

Калории и питательная информация

Одна порция куриных бедер по-дублетта содержит примерно 400-500 калорий, в зависимости от количества соуса и гарнира. Этот рецепт предлагает хорошее соотношение между белками, углеводами и здоровыми жирами, что делает его отличным выбором для питательного блюда.

В заключение

Куриные бедра по-дублетта – это не только простой в приготовлении рецепт, но и возможность поэкспериментировать с ароматами и техниками готовки. Я призываю вас попробовать этот рецепт дома и насладиться вкусными результатами. Не забудьте поделиться этим кулинарным опытом с близкими!