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डबलटा चिकन थाई - एक स्वादिष्ट और सुगंधित नुस्खा

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 30 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
सर्विंग: 3

स्वादिष्ट व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक नुस्खा बनाने के लिए कदम से कदम मार्गदर्शन करूंगा जो आपके मेज पर स्वाद और सुगंध का विस्फोट लाएगा: डबलटा चिकन थाई। यह नुस्खा पारिवारिक रात्रिभोज या विशेष अवसरों के लिए बिल्कुल सही है, और सामग्रियों का संयोजन हर भोजन को एक उत्सव में बदल देगा।

नुस्खे पर एक संक्षिप्त नज़र

चिकन थाई एक उत्कृष्ट विकल्प हैं क्योंकि वे रसदार और समृद्ध स्वाद के होते हैं। इस नुस्खे में, हम उन्हें तेल, शराब और मसालों के आधार पर एक सुगंधित सॉस में मैरीनेट करेंगे, और फिर उन्हें धीरे-धीरे पकाएंगे ताकि स्वाद पूरी तरह से विकसित हो सके। ये थाई एक क्रीमी आलू की मैश और भुने हुए मिर्च के सलाद के साथ पूरी तरह से मेल खाएंगे, एक संतुलित और स्वादिष्ट भोजन बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री

डबलटा चिकन थाई बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

- 3 चिकन थाई
- 1 गाजर
- 2 प्याज
- 2-3 लौंग लहसुन
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 3 शैरी टमाटर (या पसंद के अनुसार साधारण टमाटर)
- 1 कप सफेद शराब (एक सूखी शराब विशेष स्वाद जोड़ती है)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- थाइम, जायफल, लॉरेल
- मीठी लाल मिर्च पाउडर

पोषण संबंधी लाभ

चिकन थाई प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो कोशिकाओं के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक हैं। गाजर विशेष रूप से विटामिन ए में समृद्ध होती है, और लहसुन अपने एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुणों के लिए जाना जाता है। इन सामग्रियों को मिलाकर, आप न केवल एक स्वादिष्ट भोजन प्राप्त करेंगे, बल्कि एक स्वस्थ भी।

कदम से कदम: डबलटा चिकन थाई पकाने की प्रक्रिया

1. मैरिनेड तैयार करना: सबसे पहले मैरिनेड सॉस तैयार करें। एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल, सफेद शराब, नमक, काली मिर्च, थाइम, जायफल, लॉरेल और मीठी लाल मिर्च मिलाएं। एक समान सॉस प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

2. चिकन थाई का मैरिनेट करना: चिकन थाई को मैरिनेड बर्तन में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से मैरिनेड से ढके हों। बर्तन को प्लास्टिक रैप से ढक दें और चिकन थाई को लगभग एक घंटे के लिए मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें। यह कदम स्वाद को मांस में प्रवेश करने की अनुमति देने के लिए आवश्यक है, जिससे इसे विशेष स्वाद मिलता है।

3. सब्जियों की तैयारी: इस बीच, गाजर और प्याज को छीलें और काटें। लहसुन को आप बारीक काट सकते हैं या पसंद के अनुसार साबुत छोड़ सकते हैं। शैरी टमाटर को चौथाई काट लें।

4. डबलटा को गर्म करना: एक गहरे पैन या कास्ट आयरन पॉट को मध्यम आंच पर गर्म करें (धीरे पकाने के लिए आदर्श)। एक बार जब यह अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो मैरिनेड से चिकन थाई को डालें (लेकिन बाद में उपयोग के लिए मैरिनेड को बचा लें)। प्रत्येक पक्ष को 5-7 मिनट तक सुनहरा होने तक भूनें।

5. सब्जियाँ डालना: जब थाई सुनहरे हो जाएं, तो प्याज, गाजर और लहसुन को पैन में डालें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और प्याज के पारदर्शी होने तक 2-3 मिनट तक भूनें।

6. टमाटर और मैरिनेड डालना: कटे हुए टमाटर डालें, फिर सभी सामग्रियों पर मैरिनेड डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और सब कुछ को धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकने दें।

7. चिकन थाई को पलटना: 10 मिनट बाद, चिकन थाई को पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, ताकि यह समान रूप से पक सके। नमी बनाए रखने और भोजन को जलने से रोकने के लिए एक कप पानी डालें। फिर से ढक दें और 15 मिनट तक पकने दें।

8. परोसना: एक बार जब चिकन थाई पक जाएं, तो परोसने का समय है! चिकन थाई को एक प्लेट पर रखें और उन पर बचा हुआ सॉस डालें।

परोसने के सुझाव

ये स्वादिष्ट थाई क्रीमी आलू की मैश के साथ बिल्कुल सही मेल खाते हैं, जो स्वादिष्ट सॉस को अवशोषित करेगा। इसके अलावा, भुने हुए मिर्च का सलाद या कापिया मिर्च भोजन में ताजगी और कुरकुरापन जोड़ देगा। एक रंगीन रूप और जीवंत सुगंध के लिए कुछ ताजा अजमोद के पत्ते भी जोड़ने में संकोच न करें।

विविधताएँ और ट्रिक्स

यदि आप शाकाहारी विकल्प आजमाना चाहते हैं, तो आप चिकन थाई को बड़े मशरूम या मैरिनेटेड टोफू के साथ बदल सकते हैं। आप विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं, थोड़ी करी या पुदीना जोड़कर एक नया मोड़ देने के लिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, यह नुस्खा बत्तख के थाई या पोर्क के साथ भी अच्छा काम करता है। पकाने का समय उपयोग किए जाने वाले मांस के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकता है।

2. मैं बचे हुए खाने को कैसे रख सकता हूँ?
चिकन थाई को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. मैरिनेड के लिए मुझे कौन सा शराब चुनना चाहिए?
एक सूखी सफेद शराब चुनें, जैसे कि सॉविनन ब्लांक या शारडनै, जो सॉस में एक विशेष तीखापन और जटिलता जोड़ती है।

कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी

डबलटा चिकन थाई का एक सर्विंग लगभग 400-500 कैलोरी होती है, जो सॉस और साइड डिश की मात्रा पर निर्भर करती है। यह नुस्खा प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और स्वस्थ वसा के बीच एक अच्छा संतुलन प्रदान करता है, जो एक पौष्टिक भोजन के लिए उत्कृष्ट विकल्प है।

निष्कर्ष

डबलटा चिकन थाई न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि यह स्वादों और खाना पकाने की तकनीकों के साथ प्रयोग करने का एक अवसर भी है। मैं आपको इस नुस्खे को अपने घर पर बनाने और स्वादिष्ट परिणामों का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूं। इस पाक अनुभव को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें!