Яичный рулет

Чтобы приготовить вкусный мясной рулет с вареными яйцами, мы начинаем с подготовки мясной смеси. В большой миске мы добавляем фарш из говядины или свинины, в зависимости от предпочтений, и смешиваем его с панировочными сухарями. Панировочные сухари помогут достичь более воздушной текстуры и свяжут ингредиенты. Затем мы разбиваем яйцо и добавляем его в смесь, убедившись, что оно хорошо интегрировано. Лук мелко натирается на мелкой терке, а его аромат придаст рулету особый вкус, так что не пропустите его!

После того как смесь станет однородной, добавляем тертый сыр, который придаст дополнительный вкус и аппетитный вид. Зелень обязательна, так что не забудьте мелко нарезать свежую петрушку и добавить ее. Теперь пора усилить вкус, поэтому добавьте соль и перец по вкусу. Смесь должна быть хорошо приправлена, но не переусердствуйте, так как вареные яйца тоже добавят вкус.

После того как мы получили хорошо однородную смесь, раскатываем мясо на пленке или на слегка смазанной поверхности, формируя прямоугольник. Мы помещаем четыре вареных яйца вдоль, по центру мясного прямоугольника, а затем осторожно начинаем сворачивать мясо вокруг яиц, формируя компактный рулет. Важно слегка прижимать, чтобы избежать раскрытия рулета во время запекания.

После того как рулет сформирован, бекон или сало оборачивается вокруг рулета, чтобы добавить дополнительный слой аромата и сохранить влагу, чтобы рулет не пересох во время готовки.

Теперь мы подготавливаем жаропрочную форму, которую смазываем оливковым маслом, чтобы предотвратить прилипание рулета. Мы помещаем рулет в форму, убедившись, что он хорошо зафиксирован. Разогреваем духовку до 190°C. Выпекаем рулет около часа, используя только нижний обогреватель духовки, чтобы обеспечить равномерное приготовление. В последние 30 минут активируем оба обогревателя, чтобы получить золотистую и аппетитную корочку сверху.

Важно время от времени проверять состояние рулета, так как время выпекания может варьироваться в зависимости от используемой вами духовки. Рулет готов, когда мясо хорошо приготовлено, а соки прозрачные. После того как он будет готов, даем ему отдохнуть несколько минут перед нарезкой, чтобы соки перераспределились и мы получили красивые и сочные ломтики. Подавайте рулет горячим, вместе с гарниром из овощей или свежим салатом, и наслаждайтесь вкусным блюдом, которое впечатлит всех за столом!