Rolo de ovos

Para preparar um delicioso rolo de carne com ovos cozidos, começamos por preparar a mistura de carne moída. Em uma tigela grande, adicionamos carne moída de boi ou porco, de acordo com a preferência, e a combinamos com migalhas de pão. As migalhas ajudarão a obter uma textura mais fofa e a unir os ingredientes. Em seguida, quebramos um ovo e o adicionamos à mistura, certificando-nos de que se integre bem. A cebola é ralada finamente em um ralador pequeno, e seu aroma dará um sabor especial ao rolo, então não a omita!

Uma vez que a mistura esteja homogênea, adicionamos queijo ralado, que proporcionará sabor extra e uma aparência apetitoso. As ervas são essenciais, então não se esqueça de picar finamente a salsa fresca e incorporá-la. Agora é hora de realçar o sabor, então adicione sal e pimenta a gosto. A mistura deve estar bem temperada, mas não exagere, pois os ovos cozidos também adicionarão sabor.

Depois de obter uma mistura bem homogênea, espalhamos a carne sobre um filme plástico ou uma superfície levemente untada, formando um retângulo. Colocamos os quatro ovos cozidos longitudinalmente no meio do retângulo de carne, depois começamos a enrolar cuidadosamente a carne em torno dos ovos, formando um rolo compacto. É importante pressionar levemente para evitar que o rolo se abra durante o cozimento.

Depois que o rolo está formado, o bacon ou a banha é envolto ao redor do rolo para adicionar uma camada extra de sabor e manter a umidade, para que o rolo não seque durante o cozimento.

Agora preparamos a assadeira, que borrifamos com azeite para evitar que o rolo grude. Colocamos o rolo na assadeira, certificando-nos de que está bem fixo. Pre-aquecemos o forno a 190°C. Assamos o rolo por cerca de uma hora, usando apenas o elemento inferior do forno para garantir um cozimento uniforme. Nos últimos 30 minutos, ativamos ambos os elementos de aquecimento para obter uma crosta dourada e apetitoso por cima.

É importante verificar de vez em quando o estado do rolo, pois o tempo de cozimento pode variar dependendo do forno que você está usando. O rolo está pronto quando a carne está bem cozida e os sucos estão claros. Depois de pronto, deixamos descansar por alguns minutos antes de cortá-lo, para que os sucos se redistribuam e obtenhamos fatias bonitas e suculentas. Sirva o rolo quente, acompanhado de um acompanhamento de vegetais ou uma salada fresca, e desfrute de um prato saboroso que impressionará a todos à mesa!