卵のロール
茹で卵入りの美味しい肉ロールを作るために、まずひき肉の混合物を準備します。大きなボウルに、好みに応じて牛ひき肉または豚ひき肉を加え、パン粉と混ぜます。パン粉は、よりふわふわした食感を得るのに役立ち、材料を結びつけます。次に、卵を割って混ぜ物に加え、よく混ざるようにします。玉ねぎは小さなおろし器で細かくおろし、その香りがロールに特別な味を与えるので、忘れずに入れてください！
混合物が均一になったら、すりおろしたチーズを加え、追加の風味と食欲をそそる外観を与えます。ハーブは不可欠なので、新鮮なパセリを細かく刻んで混ぜ込むことを忘れないでください。今が味を引き立てる時なので、塩と胡椒を好みに応じて加えます。混合物はしっかりと味付けされているべきですが、過剰にならないように注意してください。茹で卵も風味を加えるからです。
均一な混合物が得られたら、肉をラップフィルムまたは軽く油を塗った表面に広げて、長方形を形成します。肉の長方形の中央に4つの茹で卵を縦に置き、その後、注意深く肉を卵の周りに巻き始め、コンパクトなロールを形成します。焼くときにロールが開かないように軽く押すことが重要です。
ロールが形成されたら、ベーコンまたはラードをロールの周りに巻き付けて、追加の風味の層を加え、調理中にロールが乾燥しないようにします。
今、ロールがくっつかないようにオリーブオイルを振りかけた耐熱皿を準備します。ロールを皿に置き、しっかりと固定されていることを確認します。オーブンを190°Cに予熱します。ロールを約1時間焼き、オーブンの下部の加熱要素だけを使用して均一な調理を確保します。最後の30分で、両方の加熱要素を作動させて、上に黄金色で食欲をそそるクラストを得ます。
ロールの状態を時々確認することが重要です。焼き時間は使用するオーブンによって異なる場合があります。肉がよく焼けて、ジュースが透明になったら、ロールは準備完了です。ロールが完成したら、切る前に数分間休ませて、ジュースが再分配され、美しいジューシーなスライスを得るようにします。ロールを温かく提供し、野菜の付け合わせや新鮮なサラダと一緒に楽しみ、テーブルの皆を感動させる美味しい料理をお楽しみください！
材料: 1kgの豚ひき肉 - 1カップのパン粉 - 5個の卵 - 大さじ4のすりおろしたチーズ - 刻んだパセリ - 1個のすりおろした玉ねぎ - 塩、コショウ - ベーコン
