Eierrolle

Um eine köstliche Fleischrolle mit gekochten Eiern zuzubereiten, beginnen wir damit, die Mischung aus Hackfleisch vorzubereiten. In einer großen Schüssel fügen wir je nach Vorliebe Hackfleisch vom Rind oder Schwein hinzu und kombinieren es mit Semmelbröseln. Die Semmelbrösel helfen, eine fluffigere Textur zu erreichen und die Zutaten zu binden. Dann schlagen wir ein Ei auf und fügen es der Mischung hinzu, wobei wir sicherstellen, dass es gut integriert ist. Die Zwiebel wird fein auf einer kleinen Reibe gerieben, und ihr Aroma verleiht der Rolle einen besonderen Geschmack, also lassen Sie es nicht aus!

Sobald die Mischung homogen ist, fügen wir geriebenen Käse hinzu, der zusätzlichen Geschmack und ein appetitliches Aussehen verleiht. Kräuter sind unerlässlich, also vergessen Sie nicht, frische Petersilie fein zu hacken und sie zu integrieren. Jetzt ist es an der Zeit, den Geschmack zu verstärken, also fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Die Mischung sollte gut gewürzt sein, aber übertreiben Sie es nicht, da die gekochten Eier auch Geschmack hinzufügen.

Nachdem wir eine gut homogene Mischung erhalten haben, breiten wir das Fleisch auf einer Plastikfolie oder auf einer leicht gefetteten Fläche aus und formen ein Rechteck. Wir legen die vier gekochten Eier längs in die Mitte des Rechtecks aus Fleisch und beginnen dann vorsichtig, das Fleisch um die Eier zu rollen, um eine kompakte Rolle zu formen. Es ist wichtig, leicht zu drücken, um zu vermeiden, dass sich die Rolle während des Backens öffnet.

Nachdem die Rolle geformt ist, wird Speck oder Schmalz um die Rolle gewickelt, um eine zusätzliche Geschmacksschicht hinzuzufügen und die Feuchtigkeit zu halten, damit die Rolle beim Kochen nicht austrocknet.

Jetzt bereiten wir das ofenfeste Gericht vor, das wir mit Olivenöl beträufeln, um ein Ankleben der Rolle zu verhindern. Wir legen die Rolle in das Gericht und stellen sicher, dass sie gut fixiert ist. Wir heizen den Ofen auf 190°C vor. Wir backen die Rolle etwa eine Stunde lang und verwenden dabei nur das untere Heizelement des Ofens, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. In den letzten 30 Minuten aktivieren wir beide Heizelemente, um eine goldene und appetitliche Kruste oben zu erhalten.

Es ist wichtig, den Zustand der Rolle von Zeit zu Zeit zu überprüfen, da die Backzeit je nach verwendetem Ofen variieren kann. Die Rolle ist fertig, wenn das Fleisch gut gegart ist und die Säfte klar sind. Nachdem sie fertig ist, lassen wir sie einige Minuten ruhen, bevor wir sie aufschneiden, damit sich die Säfte verteilen und wir schöne, saftige Scheiben erhalten. Servieren Sie die Rolle warm, zusammen mit einer Beilage aus Gemüse oder einem frischen Salat, und genießen Sie ein schmackhaftes Gericht, das alle am Tisch beeindrucken wird!