अंडे की रोल
उबले हुए अंडों के साथ एक स्वादिष्ट मांस रोल तैयार करने के लिए, हम पहले कीमा मिश्रण तैयार करना शुरू करते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम अपनी पसंद के अनुसार गोमांस या सूअर का मांस डालते हैं, और इसे ब्रेडक्रंब के साथ मिलाते हैं। ब्रेडक्रंब एक अधिक फूली हुई बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा और सामग्री को एक साथ बांध देगा। फिर, हम एक अंडा तोड़ते हैं और इसे मिश्रण में डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से मिल जाए। प्याज को छोटे कद्दूकस पर बारीक कद्दूकस किया जाता है, और इसकी सुगंध रोल को एक विशेष स्वाद देगी, इसलिए इसे छोड़ें नहीं!
एक बार जब मिश्रण समान हो जाता है, तो हम कद्दूकस किया हुआ पनीर डालते हैं, जो अतिरिक्त स्वाद और एक स्वादिष्ट रूप देगा। हरी सब्जियाँ आवश्यक हैं, इसलिए ताजा धनिया को बारीक काटना और इसे शामिल करना न भूलें। अब यह स्वाद को बढ़ाने का समय है, इसलिए स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। मिश्रण को अच्छी तरह से मसाला दिया जाना चाहिए, लेकिन ज़्यादा न करें, क्योंकि उबले हुए अंडे भी स्वाद जोड़ेंगे।
एक अच्छी तरह से समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, हम मांस को प्लास्टिक की फिल्म पर या हल्के से ग्रीस की हुई सतह पर फैला देते हैं, एक आयत बनाते हैं। हम चार उबले हुए अंडों को मांस के आयत के बीच में लंबाई में रखते हैं, फिर हम सावधानी से अंडों के चारों ओर मांस लपेटना शुरू करते हैं, एक कॉम्पैक्ट रोल बनाते हैं। पकाने के दौरान रोल खुलने से बचने के लिए हल्का दबाना महत्वपूर्ण है।
रोल बनने के बाद, बेकन या चर्बी को रोल के चारों ओर लपेटा जाता है ताकि अतिरिक्त स्वाद की परत जोड़ी जा सके और नमी बनाए रखी जा सके, ताकि रोल पकाने के दौरान सूख न जाए।
अब हम बेकिंग डिश तैयार करते हैं, जिसे हम रोल के चिपकने से रोकने के लिए जैतून के तेल से छिड़कते हैं। हम रोल को डिश में रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से सुरक्षित है। हम ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं। हम रोल को लगभग एक घंटे तक बेक करते हैं, ओवन के केवल निचले हीटिंग तत्व का उपयोग करते हुए, ताकि समान पकाने को सुनिश्चित किया जा सके। अंतिम 30 मिनट में, हम ऊपर एक सुनहरा और स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करने के लिए दोनों हीटिंग तत्वों को सक्रिय करते हैं।
यह महत्वपूर्ण है कि समय-समय पर रोल की स्थिति की जांच करें, क्योंकि बेकिंग का समय आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ओवन के आधार पर भिन्न हो सकता है। रोल तब तैयार होता है जब मांस अच्छी तरह से पका होता है और रस स्पष्ट होते हैं। एक बार तैयार होने के बाद, हम इसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने देते हैं, ताकि रस पुनर्वितरित हो सकें और हमें सुंदर और रसदार स्लाइस मिलें। गर्मागर्म रोल को सब्जियों या ताजे सलाद के साथ परोसें, और एक स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें जो मेज पर सभी को प्रभावित करेगा!
सामग्री: 1 किलोग्राम minced पोर्क - 1 कप ब्रेडक्रंब - 5 अंडे - 4 चम्मच कद्दूकस किया हुआ चीज़ - कटी हुई अजमोद - 1 कद्दूकस किया हुआ प्याज - नमक, काली मिर्च - बेकन
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