Свинина с чесноком

Свиной рулет с чесноком - Вкусный и впечатляющий рецепт

Время подготовки: 20 минут
Время запекания: 1 час
Общее время: 1 час 20 минут
Количество порций: 6

Приготовьтесь удивить свою семью и друзей свиным рулетом с чесноком, блюдом, которое добавит элегантности и вкуса вашему столу. Этот рецепт прост, но конечный результат абсолютно впечатляющий. Кроме того, он идеально подходит для праздничного ужина или уикенд-обеда.

Необходимые ингредиенты:
- 1,5 кг свинины (желательно лопатка или бедро)
- 2 столовые ложки масла
- 2 средние луковицы, мелко нарезанные
- 4-5 зубчиков чеснока, мелко нарезанных
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка трав (розмарин, тимьян или орегано - на ваш выбор)
- 100 мл белого вина (по желанию, для более глубокого вкуса)
- 2 столовые ложки оливкового масла

Приготовление:
1. Начните с подготовки мяса. Хорошо промойте кусок свинины под холодной водой и обсушите его бумажным полотенцем. Удалите лишнюю кожу или жир для более здорового и вкусного конечного результата. Приправьте мясо солью, перцем и травами, убедившись, что оно равномерно покрыто.

2. В большой сковороде растопите две столовые ложки масла вместе с оливковым маслом на среднем огне. Как только масло растает, добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте их 5-7 минут, пока они не станут золотистыми и ароматными. Это будет начинка, которая придаст вашему рулету особый вкус.

3. После того как лук и чеснок немного остынут, соедините их со свининой. Равномерно распределите смесь по всей поверхности мяса, оставляя края свободными для более легкого скручивания.

4. Теперь самое интересное - скручивание! Начните с одного конца мяса и медленно скручивайте, убедившись, что начинка остается внутри. Используйте кухонный шнур, чтобы завязать рулет в двух или трех местах, чтобы он сохранил форму во время запекания.

5. Разогрейте духовку до 180°C. Поместите рулет в форму для запекания и, если хотите, добавьте белое вино, чтобы создать вкусный соус вокруг мяса. Накройте форму алюминиевой фольгой на первую часть запекания, затем снимите ее, чтобы рулет красиво подрумянился.

6. Выпекайте рулет примерно 1 час, или пока внутренняя температура мяса не достигнет 75°C. Проверяйте время от времени, чтобы убедиться, что он не пересох.

7. После того как вы вынете рулет из духовки, дайте ему постоять 10 минут перед нарезкой, чтобы соки перераспределились.

Рекомендация по подаче:
Подавайте свиной рулет с чесноком с картофельным пюре или запеченными овощами для полноценного блюда. Вы также можете добавить свежий зеленый салат, чтобы сбалансировать богатство блюда.

Возможные вариации:
Для еще более насыщенного вкуса вы можете добавить в начинку несколько нарезанных зеленых или черных оливок. Кроме того, для сладковатой ноты попробуйте добавить натертое яблоко в смесь лука и чеснока.

Этот свиной рулет с чесноком - не только вкусное блюдо, но и отличный способ произвести впечатление на любом столе. Следуйте этим простым шагам и наслаждайтесь идеальным результатом, полным аромата и вкуса!