ニンニク入り豚肉ロール

ガーリックポークロール - 美味しくて印象的なレシピ

準備時間：20分
焼き時間：1時間
合計時間：1時間20分
サービング数：6

家族や友人をガーリックポークロールで驚かせる準備をしてください。この料理は、あなたのテーブルに優雅さと風味を加えます。このレシピは簡単ですが、最終的な結果は絶対に素晴らしいです。さらに、祝祭のディナーや週末の食事にぴったりです。

必要な材料：
- 1.5 kgの豚肉（できればもも肉または肩肉）
- バター大さじ2
- 中くらいの玉ねぎ2個、みじん切り
- にんにく4〜5片、みじん切り
- 塩と胡椒、味付け用
- ハーブ大さじ1（ローズマリー、タイム、またはオレガノ - お好みで）
- 白ワイン100 ml（オプション、より深い風味のために）
- オリーブオイル大さじ2

作り方：
1. まず、肉の準備をします。冷水で豚肉の塊をよく洗い、ペーパータオルで乾かします。健康的で美味しい最終結果のために、余分な皮や脂肪を取り除きます。肉に塩、胡椒、ハーブで味付けをし、均等にコーティングされていることを確認します。

2. 大きなフライパンにバター大さじ2とオリーブオイルを中火で加えます。バターが溶けたら、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを加えます。5〜7分間、黄金色で香りが出るまで炒めます。これが、あなたのロールに特別な風味を与えるフィリングになります。

3. 玉ねぎとにんにくが少し冷めたら、豚肉と混ぜます。混ぜたものを肉の表面全体に均等に広げ、巻きやすいように端を空けておきます。

4. さて、最も楽しい部分、巻く作業です！肉の一端から始めて、ゆっくり巻き、フィリングが中に留まるようにします。料理用の紐を使って、焼いている間に形を保つためにロールを2〜3か所で結びます。

5. オーブンを180°Cに予熱します。ロールをベーキングディッシュに置き、必要に応じて白ワインを加えて肉の周りに美味しいソースを作ります。焼きの最初の部分では、アルミホイルでディッシュを覆い、その後取り外してロールが美しく焼き色が付くようにします。

6. ロールを約1時間焼くか、肉の内部温度が75°Cに達するまで焼きます。乾燥しないように時々確認します。

7. オーブンからロールを取り出したら、切る前に10分間休ませて、ジュースを再分配します。

サービング提案：
ガーリックポークロールをマッシュポテトやグリル野菜と一緒に提供して、完全な食事を楽しんでください。また、料理の豊かさをバランスさせるために、新鮮なグリーンサラダを加えることもできます。

可能なバリエーション：
さらにリッチな風味を求めて、フィリングに刻んだグリーンオリーブやブラックオリーブを追加することができます。また、甘さを加えたい場合は、玉ねぎとにんにくの混合物にすりおろしたリンゴを加えてみてください。

このガーリックポークロールは、美味しい料理であるだけでなく、どんな食事でも印象を与える素晴らしい方法です。これらの簡単な手順に従って、香りと風味に満ちた完璧な結果を楽しんでください！