लहसुन के साथ सूअर का मांस रोल

लहसुन के साथ पोर्क रोल - एक स्वादिष्ट और प्रभावशाली नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
परोसने की संख्या: 6

अपने परिवार और दोस्तों को लहसुन के साथ पोर्क रोल से आश्चर्यचकित करने के लिए तैयार हो जाइए, एक ऐसा व्यंजन जो आपके टेबल पर एक स्पर्श की भव्यता और स्वाद लाएगा। यह नुस्खा सरल है, लेकिन अंतिम परिणाम बिल्कुल शानदार है। इसके अलावा, यह एक उत्सव के खाने या सप्ताहांत के भोजन के लिए एकदम सही है।

आवश्यक सामग्री:
- 1.5 किलोग्राम पोर्क (पसंदीदा थाई या कंधे)
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 2 मध्यम प्याज, बारीक कटे हुए
- 4-5 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच जड़ी-बूटियाँ (रोसमेरी, थाइम या ओरिगैनो - आपकी पसंद)
- 100 मिली सफेद शराब (वैकल्पिक, गहरे स्वाद के लिए)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

तैयारी:
1. मांस तैयार करने से शुरू करें। ठंडे पानी के नीचे पोर्क के टुकड़े को अच्छी तरह धो लें और पेपर टॉवल से सुखा लें। स्वस्थ और स्वादिष्ट अंतिम परिणाम के लिए अतिरिक्त त्वचा या वसा को हटा दें। मांस को नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियों से सीज़न करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से ढका हुआ है।

2. एक बड़े पैन में, मध्यम आँच पर मक्खन के दो बड़े चम्मच और जैतून का तेल डालें। जैसे ही मक्खन पिघल जाए, कटे हुए प्याज और लहसुन डालें। 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं। यह आपकी रोल को विशेष स्वाद देने वाली भराई होगी।

3. जब प्याज और लहसुन थोड़े ठंडे हो जाएं, तो उन्हें पोर्क के साथ मिलाएं। मिश्रण को मांस की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं, किनारों को मुक्त छोड़ दें ताकि रोल करना आसान हो सके।

4. अब सबसे मजेदार हिस्सा - रोल करना! मांस के एक सिरे से शुरू करें और धीरे-धीरे रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराई अंदर ही रहे। खाना पकाने के दौरान आकार बनाए रखने के लिए रसोई के धागे का उपयोग करके रोल को दो या तीन स्थानों पर बांधें।

5. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। रोल को एक बेकिंग डिश में रखें और यदि चाहें तो मांस के चारों ओर एक स्वादिष्ट सॉस बनाने के लिए सफेद शराब डालें। बेकिंग के पहले भाग के लिए डिश को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें, फिर इसे हटा दें ताकि रोल अच्छी तरह से सुनहरा हो सके।

6. रोल को लगभग 1 घंटे तक बेक करें, या जब तक मांस का आंतरिक तापमान 75°C तक न पहुंच जाए। सुनिश्चित करें कि यह सूखा न जाए, इसके लिए समय-समय पर जांचें।

7. ओवन से रोल निकालने के बाद, इसे काटने से पहले 10 मिनट तक आराम करने दें, ताकि रस पुनर्वितरित हो सकें।

परोसने का सुझाव:
लहसुन के साथ पोर्क रोल को मैश किए हुए आलू या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ परोसें ताकि एक पूरा भोजन मिल सके। आप व्यंजन की समृद्धि को संतुलित करने के लिए ताजे हरे सलाद को भी जोड़ सकते हैं।

संभावित विविधताएँ:
अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, आप भराई में कुछ कटी हुई हरी या काली जैतून जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, मीठा स्पर्श जोड़ने के लिए, प्याज और लहसुन के मिश्रण में एक कद्दूकस की हुई सेब जोड़ने का प्रयास करें।

यह लहसुन के साथ पोर्क रोल न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि किसी भी भोजन में प्रभाव डालने का एक उत्कृष्ट तरीका है। इन सरल चरणों का पालन करें और सुगंध और स्वाद से भरे एक परफेक्ट परिणाम का आनंद लें!