Schweinebraten mit Knoblauch

Schweinebraten mit Knoblauch - Ein köstliches und beeindruckendes Rezept

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 6

Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Familie und Freunde mit einem Schweinebraten mit Knoblauch zu überraschen, einem Gericht, das einen Hauch von Eleganz und Geschmack auf Ihren Tisch bringt. Dieses Rezept ist einfach, aber das Endergebnis ist absolut spektakulär. Außerdem ist es perfekt für ein festliches Abendessen oder eine Wochenendmahlzeit.

Benötigte Zutaten:
- 1,5 kg Schweinefleisch (vorzugsweise Schinken oder Schulter)
- 2 Esslöffel Butter
- 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
- 4-5 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Kräuter (Rosmarin, Thymian oder Oregano - nach Wahl)
- 100 ml Weißwein (optional, für einen tieferen Geschmack)
- 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung:
1. Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Fleisches. Waschen Sie das Stück Schweinefleisch gut unter kaltem Wasser und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab. Entfernen Sie eventuell überschüssige Haut oder Fett für ein gesünderes und schmackhafteres Endergebnis. Würzen Sie das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Kräutern und stellen Sie sicher, dass es gleichmäßig bedeckt ist.

2. In einer großen Pfanne die zwei Esslöffel Butter zusammen mit dem Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Braten Sie sie 5-7 Minuten lang, bis sie goldbraun und aromatisch sind. Dies wird die Füllung sein, die Ihrem Braten einen besonderen Geschmack verleiht.

3. Nachdem die Zwiebel und der Knoblauch etwas abgekühlt sind, kombinieren Sie sie mit dem Schweinefleisch. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Fleisches und lassen Sie die Ränder frei, um das Rollen zu erleichtern.

4. Jetzt kommt der spaßigste Teil - das Rollen! Beginnen Sie an einem Ende des Fleisches und rollen Sie langsam, wobei Sie darauf achten, dass die Füllung innen bleibt. Verwenden Sie Küchengarn, um den Braten an zwei oder drei Stellen zu binden, damit er beim Backen seine Form behält.

5. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Legen Sie den Braten in eine Auflaufform und fügen Sie, wenn gewünscht, den Weißwein hinzu, um eine köstliche Sauce um das Fleisch zu erstellen. Decken Sie die Form während des ersten Teils des Backens mit Aluminiumfolie ab und entfernen Sie sie dann, um den Braten schön bräunen zu lassen.

6. Backen Sie den Braten etwa 1 Stunde lang oder bis die Innentemperatur des Fleisches 75°C erreicht. Überprüfen Sie gelegentlich, um sicherzustellen, dass er nicht austrocknet.

7. Lassen Sie den Braten nach dem Herausnehmen aus dem Ofen 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn schneiden, damit sich die Säfte verteilen können.

Serviervorschlag:
Servieren Sie den Schweinebraten mit Knoblauch zusammen mit Kartoffelpüree oder gegrilltem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit. Sie können auch einen frischen grünen Salat hinzufügen, um den Reichtum des Gerichts auszugleichen.

Mögliche Variationen:
Für einen noch reichhaltigeren Geschmack können Sie einige gehackte grüne oder schwarze Oliven zur Füllung hinzufügen. Außerdem können Sie für eine süßere Note versuchen, einen geriebenen Apfel zur Zwiebel- und Knoblauchmischung hinzuzufügen.

Dieser Schweinebraten mit Knoblauch ist nicht nur ein schmackhaftes Gericht, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, bei jeder Mahlzeit zu beeindrucken. Befolgen Sie diese einfachen Schritte und genießen Sie ein perfektes Ergebnis, voller Aroma und Geschmack!