Острые фаршированные грибы и пюре из брокколи

Острые фаршированные грибы и пюре из брокколи

Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 25 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Кто бы мог подумать, что грибы могут стать звездами вкусного блюда? Вот захватывающий рецепт острых фаршированных грибов, который превратит простой ингредиент в кулинарный шедевр. Это блюдо не только предлагает взрыв ароматов, но и идеально сочетается с нежным пюре из брокколи, добавляя питательную ценность и цвет на тарелке. Простой рецепт, но с выдающимся визуальным и вкусовым эффектом, идеально подходящий для семейного ужина или особого случая!

Необходимые ингредиенты:

Для фаршированных грибов:
- 200 граммов куриного мяса (можно использовать индейку или свинину)
- 11-12 свежих грибов шампиньонов (выберите грибы среднего размера с плотными шляпками)
- 50 граммов тертого сыра (или феты для соленого акцента)
- 1 небольшой пучок свежего базилика (для аромата)
- 2 столовые ложки оливкового масла (идеально для добавления насыщенного вкуса)
- 1-2 острых перца (чили), или по вкусу
- Соль и перец (по вкусу)
- Несколько грибных ножек (мелко нарезанных)

Для пюре из брокколи:
- 4-5 крупных картофелин (выберите гладкокожие, такие как белые или желтые)
- 2-3 соцветия свежего брокколи (или замороженные, если под рукой нет)
- 50 мл молока (можно использовать растительное молоко для веганской версии)
- 30 граммов масла (или маргарина для безмолочной версии)
- 2 столовые ложки сметаны (или греческого йогурта для более здоровой версии)
- Соль (по вкусу)

Шаг за шагом: Приготовление фаршированных грибов и пюре из брокколи

*Шаг 1: Подготовка начинки для грибов*

Начните с нарезки куриного мяса на мелкие кубики. Это позволит ароматам лучше смешаться во время готовки. В миске смешайте мясо с оливковым маслом, мелко нарезанным перцем чили (регулируя количество в зависимости от вашей терпимости к специям), солью, перцем и мелко нарезанным базиликом. Если у вас есть несколько ножек грибов, вы можете мелко нарезать их и добавить в смесь, тем самым усилите аромат начинки.

Тщательно промойте грибы и осторожно удалите ножки. Вы можете использовать чайную ложку, чтобы выдолбить мякоть шляпки. Эти грибы станут домиками, наполненными вашим острым лакомством. Наполните каждую шляпку гриба мясной смесью, будьте щедры, но следите, чтобы не переполнить, чтобы не вытекало.

Выложите грибы на противень, оставляя немного пространства между ними, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Хотя вы можете их прижать, они уменьшатся в размере во время выпекания, поэтому немного пространства будет идеальным.

*Шаг 2: Приготовление пюре из брокколи*

В большой кастрюле положите очищенный и нарезанный кубиками картофель вариться в подсоленной воде. Когда картофель почти готов (примерно через 15-20 минут), добавьте соцветия брокколи и варите вместе еще 5-10 минут.

После того как картофель и брокколи будут готовы, слейте воду из кастрюли. Добавьте масло и молоко в картофель, затем разомните все с помощью картофелемялки. Не беспокойтесь, если пюре не станет идеально гладким – немного более грубая текстура добавляет особое очарование. Добавьте сметану и мелко нарезанный брокколи, тщательно перемешивая, чтобы объединить ингредиенты.

*Шаг 3: Выпекание грибов*

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поместите противень с фаршированными грибами в духовку и оставьте выпекаться на 20-25 минут. Вы узнаете, что они готовы, когда мясо станет нежным, а грибы приобретут золотистый и аппетитный вид. Побалуйте свои чувства ароматами, которые распространяются по всей кухне!

*Шаг 4: Подача*

На большой тарелке разместите щедрую порцию пюре из брокколи сбоку. В центре аккуратно разместите фаршированные грибы, которые теперь должны сверкать ароматами. Вы можете украсить тарелку немного мелко нарезанной зеленью для свежего и яркого вида.

Рекомендации по подаче

Эти острые фаршированные грибы прекрасно сочетаются со свежим зеленым салатом или йогуртовым соусом с мятой, который добавит нотку свежести. Также бутылка сухого белого вина или фруктовый коктейль идеально дополнит блюдо.

Польза для здоровья

Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Грибы богаты антиоксидантами, витаминами группы B и минералами, а брокколи обеспечивает значительное количество витамина C и клетчатки. Куриное мясо является отличным источником постного белка, а картофель предоставляет сложные углеводы, которые дадут вам энергию.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды мяса?
Конечно! Вы можете поэкспериментировать с индейкой, свининой или даже вегетарианским фаршем для безмясной версии.

2. Какие другие овощи я могу добавить в пюре?
Морковь или цветная капуста – отличные варианты, которые добавляют цвет и питательные вещества.

3. Как я могу сделать рецепт менее острым?
Вы можете уменьшить количество чили или использовать менее острые специи, такие как сладкая паприка.

4. Могу ли я подготовить рецепт заранее?
Да, вы можете подготовить фаршированные грибы и пюре за несколько часов до подачи и хранить их в холодильнике. Перед подачей просто запекайте грибы и разогревайте пюре.

В заключение, этот рецепт острых фаршированных грибов с пюре из брокколи – отличный выбор для блюда, которое является как сытным, так и полным ароматов. Я призываю вас не ограничиваться предложенными ингредиентами и добавить свой личный штрих к этому рецепту. Приятного аппетита!