Деревенский картофель, как у бабушки, с куриными бедрами

Деревенский картофель, как у бабушки, с куриными бедрами

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 1 час
Порций: 4

Я предлагаю простой и вкусный рецепт, идеально подходящий для семейного ужина или обеда с друзьями. Это классическое блюдо, деревенский картофель с куриными бедрами, сочетает в себе интенсивные ароматы жареных овощей и сочность мяса, предлагая незабываемый вкус, который напомнит вам о домашних обедах, как у бабушки.

Ингредиенты:
- 4 куриных бедра (вы также можете использовать куриную грудку, если предпочитаете)
- 800 г картофеля (выбирайте картофель с высоким содержанием крахмала для лучшей текстуры)
- 2 средние луковицы
- 3 столовые ложки подсолнечного масла (или оливкового масла для более насыщенного вкуса)
- 1-2 зубчика чеснока (по желанию, для дополнительного аромата)
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- Соль и перец по вкусу
- Пучок свежей петрушки для украшения

Инструкции:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы хорошо промыть картофель под холодной проточной водой, убедившись, что вы удалили все загрязнения. Варите их в подсоленной воде, оставив кожуру. Это поможет сохранить ароматы и питательные вещества. Варите около 15-20 минут, пока они не станут слегка мягкими, но не полностью готовыми – мы хотим, чтобы они выдержали жарку.

2. Подготовка мяса: Тем временем подготовьте куриные бедра. Хорошо промойте их и обсушите бумажным полотенцем. Вы можете замариновать их с солью, перцем и немного оливковым маслом для более насыщенного вкуса. Если хотите, можете также добавить травы, такие как розмарин или тимьян.

3. Обжарьте лук: В глубокой сковороде добавьте 3 столовые ложки масла и дайте ему нагреться. Мелко нарежьте лук и обжаривайте его в горячем масле до золотистого и прозрачного состояния. Вы можете добавить нарезанный чеснок в последние минуты, чтобы сохранить его аромат.

4. Обжарьте куриные бедра: Добавьте куриные бедра в сковороду, обжаривая их примерно по 8-10 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Убедитесь, что они готовятся равномерно, а соки прозрачные.

5. Нарежьте и обжарьте картофель: После того как картофель отварился, дайте ему немного остыть, затем очистите его от кожуры. Нарежьте его на ломтики или кубики, в зависимости от ваших предпочтений. Добавьте их в сковороду к куриным бедрам и луку, посыпьте паприкой, солью и перцем и аккуратно перемешайте, чтобы все ароматы соединились. Обжаривайте все в течение 10-15 минут, пока картофель не станет золотистым и хрустящим.

6. Подача: Как только ваше блюдо готово, перенесите его на тарелку. Посыпьте сверху свежей нарезанной петрушкой для добавления свежести и цвета. Это блюдо подается горячим, в сопровождении зеленого салата или маринованных овощей для вкусного контраста.

Практические советы:
- Для более сытной версии вы можете также добавить морковь или сладкий перец в сковороду, которые будут обжариваться вместе с курицей и картофелем.
- Если вы предпочитаете острый вкус, можете добавить немного сушеного перца чили или даже соуса чили во время жарки.
- Убедитесь, что масло достаточно горячее, прежде чем добавлять ингредиенты, чтобы получить равномерную и хрустящую жарку.

Этот деревенский картофель с куриными бедрами – универсальный и вкусный рецепт, идеально подходящий для любого случая. Наслаждайтесь подлинным вкусом семейного блюда, которое напомнит вам о теплых обедах вашего детства!