Блюдо из курицы с помидорами

Курица с помидорами – Рецепт, полный ароматов и цветов

Приглашаю вас открыть для себя простой и вкусный рецепт, который сочетает вкус курицы со свежими помидорами и ароматными овощами. Это блюдо из курицы с помидорами не только деликатес, но и очень универсально, его можно подавать в различных комбинациях. Приготовьтесь порадовать свои вкусовые рецепторы с каждым кусочком!

Время приготовления: 20 минут
Время готовки: 40 минут
Общее время: 60 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 1 кг куриных крылышек
- 1 кг спелых помидоров
- 1 пучок свежего укропа
- 1 пучок свежей петрушки
- 1 большая морковь
- 1 красный перец
- 1 зеленый перец
- 1 красный лук
- 1 белый лук
- 5-6 зубчиков чеснока
- 4-5 столовых ложек оливкового масла
- Специи: карри, паприка, соль, перец, кориандр, лавровый лист

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с тщательной мойки всех овощей. Нарежьте красный и белый лук двумя способами: одну часть нарежьте соломкой (тонкие полоски), а другую часть мелко нарежьте. Натрите морковь на крупной терке. Нарежьте перцы тонкими полосками, а петрушку и укроп – мелкими кусочками.

2. Обжарка овощей: В большой сковороде или кастрюле добавьте оливковое масло и разогрейте его на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и раздавленный чеснок. Обжаривайте в течение 3-4 минут, пока они не станут слегка золотистыми и ароматными. Затем добавьте натертую морковь и перец, продолжая обжаривать овощи еще 5 минут.

3. Добавление курицы: Теперь время добавить куриные крылышки. Хорошо перемешайте, чтобы ароматы соединились, и дайте им слегка подрумяниться в течение примерно 7-8 минут, переворачивая, чтобы они готовились равномерно.

4. Помидоры и специи: После того как курица подрумянится, добавьте половину количества нарезанных помидоров (примерно 500 г) и оставшиеся нарезанные помидоры. Накройте сковороду крышкой и дайте всему потушиться на медленном огне в течение 10-15 минут, помешивая время от времени, чтобы избежать пригорания.

5. Приправление: После того как помидоры размякнут, добавьте специи: карри, паприку, соль, перец, кориандр и лавровый лист. Хорошо перемешайте, чтобы обеспечить равномерное распределение ароматов. Важно не добавлять воду, так как помидоры выделят достаточно сока для приготовления курицы.

6. Завершение блюда: Дайте блюду потушиться на медленном огне в течение 15-20 минут, пока курица не будет полностью готова и нежной. За несколько минут до окончания добавьте оставшуюся зелень (укроп и петрушку) для дополнительной свежести.

7. Подача: Подавайте это замечательное блюдо из курицы с помидорами с кремовым картофельным пюре. Пюре сбалансирует интенсивные ароматы блюда и превратит трапезу в незабываемый пир.

Предложения по подаче: Вы также можете добавить несколько ломтиков поджаренного хлеба или свежий зеленый салат для питательного контраста. Если хотите освежиться, бокал сухого белого вина или свежевыжатого лимонада будет идеальным выбором.

Полезные советы:
- Выбирайте спелые помидоры, так как они обеспечат лучшие ароматы и текстуры.
- Вместо куриных крылышек вы можете использовать куриную грудку или бедра, в зависимости от ваших предпочтений.
- Если вам нравится более острый вкус, вы можете добавить несколько ломтиков острого перца в смесь.
- Этот рецепт легко адаптируется; вы можете добавить и другие овощи, такие как баклажаны или кабачки, чтобы разнообразить рецепт.

Пищевая ценность:
Это блюдо из курицы с помидорами является отличным источником белка, витаминов и антиоксидантов, при этом имеет низкую калорийность. Помидоры богаты витамином C, а свежие травы приносят необходимые минералы. Кроме того, оливковое масло является здоровым источником мононенасыщенных жиров.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать замороженную курицу? – Лучше использовать свежую курицу, но вы также можете использовать замороженную, убедившись, что она полностью разморожена перед готовкой.
2. Как сделать блюдо более острым? – Добавьте свежий острый перец или хлопья чили для дополнительной остроты.
3. Какие другие гарниры подходят? – Кроме картофельного пюре, вы можете попробовать рис или пасту.

Это блюдо из курицы с помидорами не только вкусный рецепт, но и отличная возможность провести время на кухне, расслабляясь и наслаждаясь каждым шагом приготовления. Я призываю вас попробовать этот рецепт и адаптировать его по своему вкусу. Приятного аппетита!