Выпечка с сушеными абрикосами и шоколадом

Рецепт пирожков с сушеными абрикосами и шоколадом

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 25-30 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 8

Приготовьтесь к взрыву ароматов и текстур с этим вкусным пирожком, который сочетает в себе сладость мясистых сушеных абрикосов и богатство шоколада. Идеально подходит для быстрого десерта или для того, чтобы произвести впечатление на гостей на вечеринке, этот простой рецепт, безусловно, станет любимым в вашей семье.

Ингредиенты:
Для теста:
- 500 г пшеничной муки
- 200 мл теплого молока
- 100 г масла (комнатной температуры)
- 100 г сахара
- 2 крупных яйца
- 25 г свежих дрожжей
- Щепотка соли
- 1 пакетик ванильного сахара

Для начинки:
- 150 г сушеных абрикосов
- 100 г черного шоколада (не менее 70% какао)
- 50 г орехов (по желанию, для хрусткости)
- 1 столовая ложка сахарной пудры (для украшения)

Инструкции:

1. Активация дрожжей: Начните с растворения свежих дрожжей в теплом молоке. Добавьте одну столовую ложку из 100 г сахара и оставьте смесь на 10 минут, пока не образуется пена на поверхности. Этот шаг важен для обеспечения хорошего подъема теста.

2. Подготовка теста: В большой миске соедините муку, оставшийся сахар, соль и ванильный сахар. Сделайте углубление в центре и добавьте взбитые яйца, мягкое масло и дрожжевую смесь. Замесите все в течение примерно 10 минут, пока не получите эластичное и однородное тесто.

3. Подъем теста: Накройте миску чистым полотенцем и оставьте ее в теплом месте на 1 час или до удвоения объема. Идеальное место — рядом с источником тепла, например, рядом с духовкой, разогретой до 50 градусов, которую вы выключаете перед тем, как поставить тесто.

4. Подготовка начинки: Тем временем нарежьте сушеные абрикосы на мелкие кусочки, а шоколад — на кубики. Если вы решите использовать орехи, нарежьте их крупно. Эти ингредиенты добавят приятную текстуру и контраст вкусов.

5. Формирование пирожков: После того, как тесто поднялось, раскатайте его на посыпанной мукой поверхности в прямоугольник шириной около 35 см. Равномерно намажьте оставшимся маслом тесто, затем распределите нарезанные сушеные абрикосы и шоколад по всей поверхности.

6. Заворачивание теста: Плотно сверните тесто от одного края к другому, чтобы сформировать рулет. Нарежьте рулет на 8 равных частей, которые вы разместите в форме для выпечки, застеленной пергаментной бумагой, оставляя между ними место для подъема.

7. Выпечка: Дайте пирожкам подняться в течение 20 минут, затем выпекайте в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 25-30 минут. Пирожки готовы, когда они станут золотистыми и будут издавать соблазнительный аромат.

8. Подача: После того как они немного остынут, посыпьте сверху сахарной пудрой для изысканного вида. Эти пирожки можно подавать теплыми или при комнатной температуре, они идеально сочетаются с чашкой кофе или чая.

Варианты: Экспериментируйте с другими сушеными фруктами, такими как изюм или клюква, и добавляйте специи, такие как корица или мускатный орех, для дополнительного аромата. Вы также можете заменить черный шоколад на белый шоколад или различные ароматизированные шоколады.

Этот пирожок с сушеными абрикосами и шоколадом — это не просто простой десерт, а настоящее кулинарное приключение, которое вы захотите повторять снова и снова!