Чтобы приготовить эти вкусные шоколадные трюфели, мы начнем с растапливания шоколада, основного ингредиента, вместе с маргарином и водой, используя метод приготовления на пару. Это позволит шоколаду плавиться равномерно, не подгорая и не образуя комков. Итак, в жаропрочной миске добавьте нарезанный на мелкие кусочки шоколад, нарезанный кубиками маргарин и воду. Поставьте миску над кастрюлей с кипящей водой, убедившись, что дно миски не касается воды. Постоянно помешивайте лопаткой или деревянной ложкой, чтобы ингредиенты идеально соединились и вы получили гладкую и однородную массу. Этот процесс может занять несколько минут, но терпение вознаградит вас бархатистой текстурой.
После того как смесь полностью растопится, снимите миску с огня и дайте ей остыть до комнатной температуры. Важно не спешить на этом этапе; дайте шоколаду естественным образом остыть, чтобы избежать слишком быстрого застывания. Как только он достигнет желаемой температуры, перенесите смесь в морозильник на примерно 30 минут. Проверяйте время от времени, так как мы не хотим, чтобы масса полностью замерзла, а только чтобы она стала достаточно плотной, чтобы ее можно было формировать.
После этого интервала извлеките смесь из морозильника и приготовьтесь формировать трюфели. Используя ложку или руки, возьмите небольшие порции смеси и катайте их между ладонями, чтобы сформировать равномерные шарики. Размер может варьироваться в зависимости от личных предпочтений, но я рекомендую, чтобы они были примерно 2-3 см в диаметре. Их будет легко есть и они будут приятны на вкус.
Как только вы сформируете все трюфели, подготовьте тарелку с какао-порошком, ингредиентом, который добавит не только интенсивный вкус, но и приятную текстуру. Обваляйте каждую шоколадную шарик в какао, убедившись, что она равномерно покрыта. Этот шаг не только улучшает внешний вид трюфелей, но и усиливает шоколадный вкус.
Наконец, выложите трюфели на тарелку и дайте им немного остыть, прежде чем наслаждаться ими. Эти лакомства идеально подходят для подачи на вечеринках, в качестве десерта или просто как сладкая закуска в моменты наслаждения. Наслаждайтесь каждым кусочком этих замечательных трюфелей, которые сочетают бархатистую текстуру шоколада с тонкой горечью какао.
После того как смесь полностью растопится, снимите миску с огня и дайте ей остыть до комнатной температуры. Важно не спешить на этом этапе; дайте шоколаду естественным образом остыть, чтобы избежать слишком быстрого застывания. Как только он достигнет желаемой температуры, перенесите смесь в морозильник на примерно 30 минут. Проверяйте время от времени, так как мы не хотим, чтобы масса полностью замерзла, а только чтобы она стала достаточно плотной, чтобы ее можно было формировать.
После этого интервала извлеките смесь из морозильника и приготовьтесь формировать трюфели. Используя ложку или руки, возьмите небольшие порции смеси и катайте их между ладонями, чтобы сформировать равномерные шарики. Размер может варьироваться в зависимости от личных предпочтений, но я рекомендую, чтобы они были примерно 2-3 см в диаметре. Их будет легко есть и они будут приятны на вкус.
Как только вы сформируете все трюфели, подготовьте тарелку с какао-порошком, ингредиентом, который добавит не только интенсивный вкус, но и приятную текстуру. Обваляйте каждую шоколадную шарик в какао, убедившись, что она равномерно покрыта. Этот шаг не только улучшает внешний вид трюфелей, но и усиливает шоколадный вкус.
Наконец, выложите трюфели на тарелку и дайте им немного остыть, прежде чем наслаждаться ими. Эти лакомства идеально подходят для подачи на вечеринках, в качестве десерта или просто как сладкая закуска в моменты наслаждения. Наслаждайтесь каждым кусочком этих замечательных трюфелей, которые сочетают бархатистую текстуру шоколада с тонкой горечью какао.
Ингредиенты
-200 г темного веганского шоколада (горькая версия, которая содержит только какао-масло) -70 г растительного маргарина -1 ст. ложка воды -2 ст. ложки виски -какао *я добавил по желанию 5-6 ст. ложек взбитых растительных сливок, которые остались от другого торта *и убрал виски, потому что сделал это для детей, хотя думаю, что 1 ст. ложка не была бы проблемой.