Bu lezzetli çikolata trüflerini hazırlamak için, öncelikle çikolatanın, margarin ve su ile birlikte, buharda pişirme yöntemi kullanarak eritilmesiyle başlayacağız. Bu, çikolatanın yanmadan veya topaklanmadan eşit bir şekilde erimesini sağlar. Yani, ısıya dayanıklı bir kasede, küçük parçalara kesilmiş çikolatayı, küp şeklinde kesilmiş margarini ve suyu ekleyin. Kaseyi kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin ve kasenin altının suya değmediğinden emin olun. Sürekli olarak bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın, böylece malzemeler mükemmel bir şekilde birleşir ve pürüzsüz ve homojen bir karışım elde edersiniz. Bu işlem birkaç dakika sürebilir, ancak sabır sizi kadifemsi bir doku ile ödüllendirecektir.
Karışım tamamen eridikten sonra, kaseyi ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Bu adımı aceleye getirmemek önemlidir; çikolatanın çok hızlı sertleşmesini önlemek için doğal olarak soğumasına izin verin. İstediğiniz sıcaklığa ulaştığında, karışımı yaklaşık 30 dakika boyunca dondurucuya aktarın. Zaman zaman kontrol edin, çünkü karışımın tamamen donmasını istemiyoruz, sadece şekil alacak kadar sertleşmesini istiyoruz.
Bu süreden sonra, karışımı dondurucudan çıkarın ve trüfleri şekillendirmeye hazırlanın. Bir kaşık veya ellerinizle, karışımdan küçük parçalar alın ve avuçlarınız arasında yuvarlayarak eşit toplar oluşturun. Boyut, kişisel tercihlere bağlı olarak değişebilir, ancak yaklaşık 2-3 cm çapında olmalarını öneririm. Bunlar yenmesi kolay ve lezzetli olacaktır.
Tüm trüfleri şekillendirdiğinizde, kakao tozu ile bir tabak hazırlayın; bu, sadece yoğun bir tat katmakla kalmayıp aynı zamanda hoş bir doku da ekleyecektir. Her çikolata topunu kakaoda yuvarlayın ve eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu adım sadece trüflerin görünümünü geliştirmekle kalmaz, aynı zamanda çikolata aromasını da yoğunlaştırır.
Son olarak, trüfleri bir tabağa yerleştirin ve tadına bakmadan önce biraz soğumalarına izin verin. Bu lezzetler, partilerde servis edilmek, tatlı olarak veya sadece keyif anlarında tatlı bir atıştırmalık olarak sunmak için mükemmeldir. Bu harika trüflerin her lokmasını tadını çıkarın; çikolatanın kadifemsi dokusunu kakao'nun ince acılığıyla birleştirir.
Karışım tamamen eridikten sonra, kaseyi ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Bu adımı aceleye getirmemek önemlidir; çikolatanın çok hızlı sertleşmesini önlemek için doğal olarak soğumasına izin verin. İstediğiniz sıcaklığa ulaştığında, karışımı yaklaşık 30 dakika boyunca dondurucuya aktarın. Zaman zaman kontrol edin, çünkü karışımın tamamen donmasını istemiyoruz, sadece şekil alacak kadar sertleşmesini istiyoruz.
Bu süreden sonra, karışımı dondurucudan çıkarın ve trüfleri şekillendirmeye hazırlanın. Bir kaşık veya ellerinizle, karışımdan küçük parçalar alın ve avuçlarınız arasında yuvarlayarak eşit toplar oluşturun. Boyut, kişisel tercihlere bağlı olarak değişebilir, ancak yaklaşık 2-3 cm çapında olmalarını öneririm. Bunlar yenmesi kolay ve lezzetli olacaktır.
Tüm trüfleri şekillendirdiğinizde, kakao tozu ile bir tabak hazırlayın; bu, sadece yoğun bir tat katmakla kalmayıp aynı zamanda hoş bir doku da ekleyecektir. Her çikolata topunu kakaoda yuvarlayın ve eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu adım sadece trüflerin görünümünü geliştirmekle kalmaz, aynı zamanda çikolata aromasını da yoğunlaştırır.
Son olarak, trüfleri bir tabağa yerleştirin ve tadına bakmadan önce biraz soğumalarına izin verin. Bu lezzetler, partilerde servis edilmek, tatlı olarak veya sadece keyif anlarında tatlı bir atıştırmalık olarak sunmak için mükemmeldir. Bu harika trüflerin her lokmasını tadını çıkarın; çikolatanın kadifemsi dokusunu kakao'nun ince acılığıyla birleştirir.
Malzemeler
-200 g bitter vegan çikolata (sadece kakao yağı içeren acı versiyonu) -70 g bitkisel margarin -1 yemek kaşığı su -2 yemek kaşığı viski -kakao *ben başka bir pastadan kalan 5-6 yemek kaşığı bitkisel krema ekledim *ve viskiyi çocuklar için yaptığım için çıkardım, ama 1 yemek kaşığının sorun olacağını düşünmüyorum.