Торт Белоснежка

Торт Белоснежка – Незапятная Вкуснятина

Кто не помнит десерты из детства, когда каждый кусочек приносил с собой взрыв ароматов и воспоминаний? Торт Белоснежка – это один из тех сладостей, которые мгновенно переносят нас в давние времена, когда праздничные столы были полны угощений. Этот торт с нежными слоями теста и легким кремом идеально подходит для любого случая, будь то праздник, день рождения или просто выходные с семьей.

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 60 минут
Общее время: 90 минут
Количество порций: 12

Ингредиенты:

Для теста (6 листов по 18 см):
- 3 яйца
- 75 мл молока
- 75 мл масла
- 100 г сахара
- 1 чайная ложка соды
- 30 мл лимонного сока
- Мука по мере необходимости (примерно 500 г)

Для крема:
- 400 мл молока
- 40 г кукурузного крахмала
- 120 г сахара
- 150 г масла комнатной температуры
- Цедра одного лимона
- 50 мл лимонного сока

Для малинового соуса:
- 150 г свежей или замороженной малины
- 2 чайные ложки кукурузного крахмала
- 75 г сахарной пудры

Шаг 1: Приготовление теста

1. Начните с разогрева духовки до 180°C. Уложите бумагу для выпечки на дно форм, которые будете использовать, чтобы облегчить процесс выпечки.

2. В большой миске взбейте яйца с сахаром до получения белой и воздушной массы. Это важный шаг для получения легких и воздушных коржей.

3. Добавьте масло, молоко и лимонный сок. Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы их объединить.

4. Просейте муку вместе с содой и добавьте смесь в миску. Замесите все до получения однородного и не липкого теста. Если тесто слишком мягкое, вы можете добавить немного муки, но будьте осторожны, чтобы не переборщить.

5. Разделите тесто на 6 равных частей, каждая весит около 170 г. Раскатайте каждую порцию между двумя листами бумаги для выпечки, убедившись, что каждый лист имеет необходимые размеры, чтобы покрыть форму диаметром 18 см.

6. Выпекайте каждый лист на дне формы в течение 8-10 минут или до легкого золотистого цвета. Аккуратно извлеките их и, пока они еще теплые, обрежьте неровные края ножом, чтобы получить ровные формы. Положите их на решетку, чтобы они остыли.

Шаг 2: Приготовление крема

1. В большой кастрюле смешайте сахар с кукурузным крахмалом. Добавьте молоко, хорошо перемешивая, чтобы избежать образования комков.

2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и постоянно перемешивайте венчиком. Крем будет постепенно загустевать. Убедитесь, что он не прилипает ко дну кастрюли.

3. Когда крем достигнет желаемой консистенции, добавьте тертую лимонную цедру и переложите массу в керамическую миску. Накройте пленкой, убедившись, что она контактирует с кремом, чтобы предотвратить образование корки.

4. Дайте крему полностью остыть. После остывания хорошо взбейте его и добавляйте масло по одной столовой ложке, пока не получите гладкий крем. В конце добавьте лимонный сок и перемешайте.

Шаг 3: Сборка торта

1. На сервировочном блюде положите первый корж. Добавьте обильный слой крема, продолжая так с другими коржами, пока не дойдете до последнего, который оставьте без крема.

2. Накройте торт пленкой и оставьте в холодильнике до следующего дня. Этот шаг важен, так как он позволяет вкусам объединиться и делает торт более вкусным.

Шаг 4: Малиновый соус

1. За 30 минут до подачи приготовьте малиновый соус. Измельчите малину в блендере и протрите через сито, чтобы удалить семена.

2. Поставьте полученный соус на огонь, добавьте сахарную пудру и кукурузный крахмал. Постоянно перемешивайте, пока не загустеет. Дайте соусу остыть.

3. Достаньте торт из холодильника, снимите пленку и полейте теплым малиновым соусом сверху.

Подача:

Торт Белоснежка идеально подавать с чашечкой кофе или ароматного черного чая. Кисловатый вкус малинового соуса в сочетании со сладостью крема делает его неотразимым лакомством. Вы также можете добавить несколько свежих фруктов, таких как малина или клубника, для особой презентации.

Пищевая ценность:

- Малина богата антиоксидантами и витамином C, обладая противовоспалительными свойствами.
- Крем из масла обеспечивает полезные жиры, но важно употреблять его в умеренных количествах, учитывая количество сахара в рецепте.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать другой вид муки?
Да, вы можете попробовать цельнозерновую или безглютеновую муку, но текстура коржей будет другой.

2. Что делать, если крем не загустевает?
Убедитесь, что вы постоянно перемешивали и соблюдали пропорции ингредиентов. Если нужно, вы можете добавить немного больше крахмала.

3. Как я могу персонализировать малиновый соус?
Вы можете заменить малину другими ягодами, такими как ежевика или клубника, чтобы получить разные ароматы.

4. Как долго торт может храниться в холодильнике?
Торт можно употребить в течение 3-4 дней, храня его в холодильнике.

Этот торт Белоснежка – это не просто десерт, а живая память о детстве и способ принести радость вашим близким. Так что не стесняйтесь готовить его и делиться его вкусом с теми, кого вы любите. Приятного аппетита!