Шоколадный торт с лавандой

Кекс с Лавандой и Шоколадом - Нежное и Ароматное Угощение

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 8-10

Предлагаю вам открыть для себя изысканный, но простой рецепт кекса с лавандой и шоколадом. Этот десерт не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и добавит изысканности в любое торжество. Лаванда с её нежным цветочным ароматом в сочетании с шоколадом создаёт идеальный баланс между сладким и ароматным десертом. Я поделюсь всеми секретами этого рецепта, чтобы вы смогли приготовить воздушный и ароматный кекс, достойный самых элегантных столов.

История Рецепта

Кекс имеет долгую историю, корни которой уходят в традиции кондитерского искусства различных культур. Со временем рецепты кексов эволюционировали, каждая региона внося свой уникальный вклад. Лаванда, растение, ценимое не только за свою красоту, но и за ароматы, начала использоваться в кулинарии, чтобы добавить свежий и цветочный вкус. Этот кекс с лавандой и шоколадом является современной интерпретацией классического десерта, объединяющего традиции и инновации.

Ингредиенты

- 250 г муки
- 200 мл молока
- 100 г маргарина
- 2 яйца (желтки отделить от белков)
- 150 г сахара
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 столовая ложка съедобной лаванды
- Несколько капель лаванды экстракта
- 2 плитки шоколада (кулинарного)

Необходимые Инструменты

- Большая чаша для смешивания
- Электрический миксер
- Лопатка
- Форма для кекса (примерно 25 см в длину)
- Пергаментная бумага
- Тёрка для шоколада

Пошаговые Инструкции

Шаг 1: Подготовка Формы
Начните с разогрева духовки до 180°C (умеренный огонь). Выстелите форму для кекса пергаментной бумагой, убедившись, что она немного выступает за края формы для легкого извлечения кекса после выпечки.

Шаг 2: Взбивание Желтков
В большой чаше добавьте желтки и щепотку соли. Используйте миксер, чтобы взбить их вместе с сахаром до светлого и воздушного состояния. Этот процесс поможет ввести воздух в смесь, придавая ей легкую текстуру.

Шаг 3: Добавление Маргарина
После того как желтки хорошо перемешаны, влейте растопленный и остывший маргарин, постоянно помешивая. Это будет легче сделать, если маргарин был оставлен при комнатной температуре на несколько минут перед использованием.

Шаг 4: Включение Молока и Сухих Ингредиентов
Постепенно добавляйте молоко, продолжая перемешивать. В другой миске смешайте муку с разрыхлителем, съедобной лавандой и экстрактом лаванды. Просейте сухие ингредиенты в влажную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы не потерять воздух.

Шаг 5: Взбивание Белков
В другой миске взбейте белки до жестких пиков. Это важный этап для придания кексу воздушной текстуры. Аккуратно добавьте взбитые белки в кексную массу, осторожно перемешивая лопаткой, чтобы не сбить их.

Шаг 6: Добавление Шоколада
Натерите две плитки кулинарного шоколада на поверхность смеси и аккуратно перемешайте, чтобы шоколад равномерно распределился.

Шаг 7: Выпечка Кекса
Вылейте массу в подготовленную форму и выровняйте поверхность лопаткой. Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте кекс в течение 40 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

Шаг 8: Охлаждение и Подача
После выпечки дайте кексу остыть в форме в течение 10-15 минут, затем извлеките его на решетку для полного остывания. После остывания посыпьте его сахаром или сахаром, смешанным с лавандой, для особого визуального и ароматического эффекта.

Практические Советы

- Ингредиенты Лаванды: Убедитесь, что вы используете съедобную лаванду, а не растения из сада, которые могут быть обработаны химикатами. Лаванда из специализированных источников или магазинов органических продуктов является идеальной.
- Шоколад: Вы можете поэкспериментировать с различными видами шоколада, такими как черный или молочный шоколад, чтобы получить разные ароматы.
- Вариации: Если хотите добавить текстуру, можете добавить горсть изюма или нарезанных орехов в смесь. Также можно добавить несколько ягод при подаче для контраста цвета и вкуса.

Предлагаемые Комбинации

Этот кекс с лавандой и шоколадом идеально сочетается с чашкой травяного чая или кремовым капучино. Также, для праздничного настроения, его можно подавать с порцией ванильного мороженого или карамельным соусом.

Пищевая Ценность

Этот кекс содержит простые и доступные ингредиенты, обеспечивая хороший источник углеводов и полезных жиров из маргарина. Лаванда известна своими успокаивающими и ароматерапевтическими свойствами, а шоколад может дать заряд энергии благодаря содержанию какао.

Часто Задаваемые Вопросы

- Можно ли использовать масло вместо маргарина? Да, вы можете использовать несоленое масло, оно добавит более насыщенный аромат.
- Могу ли я заменить молоко растительной альтернативой? Абсолютно! Миндальное молоко или соевое молоко - отличные варианты.
- Как я могу хранить кекс? Вы можете хранить его в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 3-4 дней или в холодильнике для более долгого хранения.

Этот кекс с лавандой и шоколадом - это не только удовольствие для вкусовых рецепторов, но и опыт, полный аромата и текстуры. С каждым кусочком вы будете наслаждаться нежными вкусами и цветочной нотой, превращая любой момент в особенный. Так что, приступайте к готовке и дайте своей фантазии разгуляться!