Рецепт приготовления сырных пончиков со сметаной и вишневым вареньем

Чтобы приготовить вкусные папанас, начните с того, что возьмите вместительную миску, в которой вы будете комбинировать основные ингредиенты. Добавьте хорошо отцеженный творог, чтобы избежать излишней влажности папанас. Затем добавьте свежие яйца, панировочные сухари, соль, сахарную пудру, тертую лимонную цедру и ванильную или ромовую эссенцию в зависимости от ваших предпочтений. Используйте лопатку или ручной миксер, чтобы однородно смешать массу, убедившись, что все ингредиенты хорошо интегрированы.

После того как вы получите однородную массу, добавьте чайную ложку разрыхлителя, смешанного с 1-2 столовыми ложками муки. Этот шаг необходим для увеличения воздушности папанас. Затем начните постепенно вводить муку, следя за тем, чтобы не переборщить с количеством. Чем мягче и липче будет масса, тем более воздушными и легкими будут папанас.

После достижения желаемой консистенции разделите массу на четыре равные части. Рекомендуется работать с руками, посыпанными мукой, особенно если вы оставили массу более мягкой. От каждого кусочка отломите небольшую порцию, которая будет представлять верхушку папанаса. Затем сформируйте папанас, скатывая каждую часть в круглую форму и создавая отверстие в середине. Эта деталь необходима для достижения специфической текстуры.

Приготовьте глубокую сковороду или кастрюлю с горячим маслом, достаточно, чтобы покрыть папанас наполовину. Осторожно положите папанас в горячее масло и дайте им хорошо подрумяниться. Когда вы заметите, что с одной стороны образовалась золотистая корочка, переверните их с помощью лопатки, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон. После того как они хорошо обжарятся, выложите их на бумажные полотенца, чтобы впитать лишнее масло.

Чтобы подать папанас, положите их на плоскую тарелку. В центре каждой порции добавьте ваше любимое варенье; я выбрал вишневое варенье, которое идеально сочетается со вкусом сыра. Сверху добавьте ложку сметаны, которая добавит нотку кремовости. Наконец, положите верхушку на каждый папанас и, для привлекательного внешнего вида, добавьте еще несколько ложек варенья. Эти папанас не только выглядят аппетитно, но и их вкус, безусловно, впечатлит любого, кто их попробует!