Мафины Супрем с Шоколадом и Сыром

В течение некоторого времени у меня была тяга к шоколадным маффинам, а мой малыш хотел что-то с сыром, поэтому мы встретились посередине и решили создать деликатес, который удовлетворит оба желания. Итак, мы принялись за дело и приготовили шоколадные маффины с кремом из сыра, абсолютно восхитительные, с интенсивным шоколадным вкусом, а сверху снова шоколад, так как это месяц любви и он заслуживает такого особенного десерта.

Чтобы приготовить большую порцию, что обычно я и хочу, но если вы собираетесь использовать форму на 12 маффинов, рекомендуется уменьшить количество вдвое.

Начнем с того, что смешаем сухие ингредиенты: 250 г муки, 150 г сахара, 50 г какао, 1 пакетик разрыхлителя и щепотку соли. Важно хорошо их комбинировать, чтобы получить однородное тесто. Затем, используя миксер, хорошо взбиваем 3 яйца, затем добавляем 250 мл молока и 100 мл масла. Продолжаем взбивать и медленно вводим сухие ингредиенты, затем 150 г растопленного шоколада. Наконец, добавляем 100 мл горячей воды, перемешивая, пока тесто не станет однородным и кремовым.

Отдельно в другой миске мы приготовим крем из сыра. Смешиваем 200 г крема из сыра с 50 г сахара и одним яйцом, хорошо перемешивая, пока не получим тонкую и кремовую массу.

В специальной форме для маффинов помещаем бумажные формочки, затем большой ложкой заполняем каждую ячейку наполовину шоколадной смесью. Затем добавляем чайную ложку крема из сыра и дополняем шоколадным тестом до 3-4 мм от верхнего края формочек. Выпекаем маффины при 180 градусах Цельсия в течение 20 минут, затем оставляем их полностью остыть.

Тем временем мы можем приготовить топпинг. Взбивая 200 мл сливок с 30 г сахара, затем добавляем крем из сыра и 100 г растопленного шоколада, перемешивая все до однородности. Помещаем смесь в кондитерский мешок и оставляем в холодильнике на полчаса.

Когда маффины полностью остынут, мы можем украсить их шоколадным кремом, а для элегантного вида натрем на верх несколько шоколадных завитков. Эти маффины не только вкусные, но и красиво поданные, идеально подходят для того, чтобы насладиться ими в компании близких. Так что не стесняйтесь попробовать их и наслаждаться каждым кусочком! Приятного аппетита!