Маффины с томатным джемом

Маффины с томатным вареньем – оригинальный и вкусный рецепт

Хотите удивить всех необычной закуской, которая сочетает сладость с легкой кислинкой? Маффины с томатным вареньем – идеальный выбор! Этот быстрый десерт – удивительное сочетание ароматов, которое порадует вас с каждым укусом. Вот как их приготовить, шаг за шагом!

Время подготовки: 15 минут
Время выпечки: 20-25 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 12 маффинов

Необходимые ингредиенты:

200 г муки (предпочтительно типа 000)
1 пакетик разрыхлителя (около 10 г)
2 свежих яйца
200 г сахара
100 г маргарина (при комнатной температуре)
240 мл томатного варенья (хорошего качества, предпочтительно домашнего)
1 чайная ложка экстракта ванили
Для украшения:
Темный и белый шоколад (для глазури)
Декоративные сердечки (от Dr. Oetker или других марок)

История рецепта:

Маффины с томатным вареньем – это современная интерпретация десертов с вареньем, которая вносит нотку оригинальности в современную кухню. Хотя варенья часто ассоциируются с фруктами, использование томатного варенья добавляет необычную нотку, сочетая сладость с легкой кислотностью. Этот тип маффинов подходит как для сытного завтрака, так и в качестве перекуса в течение дня.

Шаг за шагом в приготовлении маффинов с томатным вареньем:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с подготовки всех ингредиентов. Убедитесь, что маргарин комнатной температуры, чтобы его легко можно было добавить в тесто. Просеивание муки и разрыхлителя является важным этапом, чтобы избежать комков в тесте.

2. Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске просейте 200 г муки вместе с пакетиком разрыхлителя. Этот шаг поможет воздухом насытить муку и обеспечит воздушную текстуру маффинов.

3. Подготовка влажной массы: В чаше миксера добавьте мягкий маргарин и сахар. Взбивайте на средней скорости, пока смесь не станет кремообразной и сахар полностью не растворится. Этот процесс добавит объем и сделает маффины более воздушными.

4. Добавление яиц: Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого. Не беспокойтесь, если тесто выглядит как будто расслоилось, это нормально из-за томатного варенья.

5. Введение томатного варенья: Добавьте томатное варенье и экстракт ванили. Аккуратно перемешайте, чтобы объединить ингредиенты. Вы заметите, как тесто приобретает розоватый оттенок, а аромат становится неотразимым.

6. Смешивание ингредиентов: Вмешайте смесь муки и разрыхлителя, используя лопатку. Важно аккуратно перемешивать снизу вверх, чтобы сохранить воздух в тесте и получить воздушные маффины.

7. Заполнение формы: Подготовьте форму для маффинов, положив бумажные вкладыши в каждую ячейку. Заполните каждую ячейку тестом, оставляя немного свободного места, чтобы маффины могли подняться.

8. Выпечка маффинов: Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Поместите форму в духовку и выпекайте маффины в течение 20-25 минут, или до золотистого цвета и проверки на сухую шпажку. Вставьте шпажку в середину одного маффина; если она выходит чистой, они готовы!

9. Охлаждение и глазирование: Дайте маффинам остыть в форме в течение 5 минут, затем перенесите их на решетку. Как только они достигнут комнатной температуры, вы можете украсить их глазурью из темного или белого шоколада, используя кондитерский мешок или ложку, по желанию. Добавьте декоративные сердечки сверху для праздничного вида.

Практические советы:

- Ингредиенты: Используйте качественное томатное варенье, предпочтительно домашнего приготовления, для аутентичного вкуса. Вы можете поэкспериментировать с различными вкусами варенья, такими как персиковое или абрикосовое, чтобы получить интересный вариант.
- Техника выпечки: Всегда проверяйте духовку, так как каждая духовка печет по-разному. Вы можете настроить температуру или время выпечки в зависимости от поведения вашей духовки.
- Вариации: Если вы хотите добавить текстуру, вы можете добавить рубленые орехи или семена (тыквенные или подсолнечные) в тесто.
- Подача: Эти маффины отличны горячими, но вы также можете подать их с шариком ванильного мороженого или карамельным соусом для более изысканного десерта.

Пищевая информация (на один маффин):
Калории: примерно 180 ккал
Жиры: 7 г
Углеводы: 27 г
Белки: 2 г
Клетчатка: 1 г

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать масло вместо маргарина?
Конечно! Масло придаст более насыщенный вкус, но убедитесь, что оно комнатной температуры, чтобы хорошо смешалось.

2. Могу ли я заменить томатное варенье чем-то другим?
Да, вы можете использовать фруктовое варенье, но вкус будет другим. Рекомендуем попробовать варенья с аналогичной кислотностью, такие как апельсиновое.

3. Как я могу хранить маффины?
Храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре, где они останутся свежими в течение 2-3 дней. Вы также можете заморозить их, а когда появится желание, аккуратно разморозить при комнатной температуре.

Эти маффины с томатным вареньем – отличный выбор для того, чтобы добавить немного оригинальности в ваше меню. Поделитесь ими с друзьями и семьей и наслаждайтесь их удивленными реакциями! Приятного аппетита!