Ламингтоны (Тавалита)

Ламингтоны - Вкусный кокосовый пирог

Добро пожаловать в мир ароматов, где пироги раскрывают свои секреты! Сегодня я поделюсь с вами рецептом Ламингтонов, воздушного пирога, покрытого шоколадной глазурью и обвалянного в кокосовой стружке. Этот рецепт был вдохновлен Лаурой Адамаче, специалистом по особым пирогам, и я уверен, что вам он понравится так же, как и мне!

Общее время приготовления: 1 час 15 минут
Время подготовки: 15 минут
Время выпечки: 30 минут
Количество порций: 16 вкусных кубиков

История Ламингтонов

Говорят, что Ламингтоны были созданы случайно, когда повар попытался использовать остатки бисквита для приготовления вкусного пирога. Со временем этот пирог стал популярным во всем мире, его подавали на различных мероприятиях, от вечеринок до встреч с друзьями. Его популярность объясняется не только вкусом, но и уникальной текстурой, которая сочетает сладость шоколада с хрустящей кокосовой стружкой.

Ингредиенты для Бисквита

- 200 г муки
- 200 г сахара
- 7 яиц
- 80 г растопленного масла

Ингредиенты для Глазури

- 350 г сахара
- 115 г какао
- 100 г масла
- 120 мл воды
- 250 г кокосовой стружки

Приготовление Бисквита

1. Начните с предварительного разогрева духовки до 180 градусов Цельсия. Это идеальная температура для получения воздушного и легкого бисквита.

2. В большой миске добавьте яйца и сахар. Используя электрический миксер, взбивайте смесь примерно 15 минут, пока она не увеличится в три раза и не станет густой, светлой пеной. Важно добиться легкой текстуры, которая позволит воздуху циркулировать, чтобы пирог был пушистым.

3. Просейте муку и постепенно добавляйте ее в яичную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх. Будьте осторожны! Вы не хотите удалить воздух из смеси.

4. Добавьте растопленное и охлажденное масло, продолжая аккуратно перемешивать. Убедитесь, что все хорошо соединено, и тесто однородное и воздушное.

5. Выложите противень бумагой для выпечки (идеальные размеры примерно 20x30 см) и вылейте смесь в противень, равномерно выравнивая.

6. Поместите противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте в течение 25-30 минут. Проверьте, готово ли оно, вставив зубочистку в центр; если она выходит чистой, бисквит идеален.

7. После выпекания дайте пирогу полностью остыть в противне, затем перенесите его на решетку, чтобы он остыл полностью.

Приготовление Глазури

1. В небольшой кастрюле соедините сахар, какао, масло и воду. Поставьте на медленный огонь, постоянно помешивая, чтобы полностью растворить сахар. Будьте осторожны, чтобы не сжечь глазурь; часто помешивайте!

2. После того как сахар растворится, дайте глазури остыть до комнатной температуры. Она станет более густой и легче наносится на пирог.

Сборка Ламингтонов

1. Как только бисквит полностью остынет, нарежьте его на кубики размером примерно 4x4 см.

2. Возьмите каждый кубик бисквита и окуните его в шоколадную глазурь, убедившись, что он равномерно покрыт.

3. После того как вы окунули кубик в глазурь, немедленно обваляйте его в кокосовой стружке, чтобы он был полностью покрыт.

4. Выложите пирожные на тарелку и дайте им застыть в течение нескольких минут перед подачей.

Практические советы для идеального результата

- Убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре перед началом. Это поможет получить однородную текстуру.
- Во время выпекания не открывайте духовку слишком часто, так как температура может колебаться и повлиять на объем бисквита.
- Вы можете поэкспериментировать с различными видами кокоса, такими как крупные или мелкие стружки, для получения другой текстуры.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я заменить яйца в рецепте?
Да, вы можете использовать овсянку или раздавленные бананы в качестве альтернатив. Однако результат будет отличаться по текстуре.

2. Как я могу сохранить Ламингтоны свежими?
Храните пирожные в герметичном контейнере при комнатной температуре. Их можно употреблять в течение недели.

3. Могу ли я заморозить Ламингтоны?
Да, вы можете заморозить пирожные. Убедитесь, что они хорошо упакованы, чтобы избежать обжигания в морозильной камере.

Рекомендации по подаче

Ламингтоны идеально подаются с чашкой чая или кофе. Вы также можете добавить ложку ванильного мороженого рядом для еще более изысканного десерта!

Возможные вариации

Чтобы добавить личный штрих, вы можете попробовать добавить экстракт ванили или миндаля в тесто для бисквита. Вы также можете заменить шоколадную глазурь на карамельную для другого опыта.

Пищевая ценность

Ламингтоны являются хорошим источником углеводов, обеспечивая вам необходимую энергию для начала дня. Кокос также богат клетчаткой и полезными жирами, которые способствуют сбалансированной диете.

Калории

Одна порция Ламингтонов (кубик 4x4 см) содержит около 150-180 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов.

В заключение, Ламингтоны являются вкусным и простым в приготовлении выбором, идеальным для любого случая. Попробуйте этот рецепт дома и наслаждайтесь каждым кусочком этих воздушных пирожных, покрытых шоколадом и кокосом. Каждый кубик - это взрыв вкуса, который порадует ваши вкусовые рецепторы!