Фиговые батончики (с веганским вариантом)

Чтобы подготовить этот вкусный рецепт пирога с инжиром и овсом, нам нужно убедиться, что у нас есть все ингредиенты под рукой и они правильно подготовлены. Мы начинаем с того, что взвешиваем, моем и очищаем все необходимые ингредиенты. Важно хорошо организоваться, чтобы получить приятный опыт на кухне. Первый шаг заключается в приготовлении теста. В кухонном комбайне мы кладем сахар, муку, нарезанное кубиками масло и ванильный экстракт. Мы перемешиваем ингредиенты, пока не получим однородный, мягкий и липкий комок теста. Если мы выбираем ручной вариант, мы смешиваем масло с сахаром и ванильным экстрактом, пока не получим пушистую кремообразную массу, затем добавляем муку и хорошо перемешиваем.

Получившееся тесто, будучи более мягким, не может быть раскатано скалкой. Поэтому мы берем противень (важно отметить, что его не нужно смазывать или посыпать мукой) и помещаем тесто. Используя пальцы, равномерно распределяем тесто по всей поверхности противня, а затем накрываем пленкой. Мы разогреваем духовку до средней температуры около 180 градусов Цельсия (350 Фаренгейт) и ставим противень, чтобы выпекать тесто в течение 15-20 минут, пока оно не станет слегка золотистым.

Тем временем мы сосредоточимся на вкусной начинке. В другой кастрюле мы ставим 200 мл воды вместе с сахаром и доводим до кипения. В кухонном комбайне мы измельчаем инжир до состояния пюре, затем добавляем его в горячий сахарный сироп. Мы добавляем цедру и сок одного лимона, постоянно помешивая, чтобы варенье не прилипло ко дну кастрюли. Этот этап может занять около 20 минут, и регулярное перемешивание необходимо для достижения идеальной консистенции.

Как только варенье готово, мы выливаем его на выпеченную корочку. Теперь давайте займемся начинкой. В комбайне мы объединяем муку с коричневым сахаром, несколько раз пульсируя, прежде чем добавить холодное нарезанное масло. Мы продолжаем пульсировать, пока не получим крошковую текстуру, затем добавляем овес и орехи, снова пульсируя, чтобы их объединить. Если мы выбираем ручной вариант, мы измельчаем орехи и давим овес, растирая муку с маслом между ладонями, пока не получим крошки, а затем смешиваем все.

Мы посыпаем получившуюся начинку на варенье в противне, а затем ставим пирог в разогретую духовку, продолжая выпекать, пока не образуется золотистая корочка сверху. Когда пирог будет готов, мы даем ему немного остыть, а затем нарезаем его на тонкие ломтики. Его можно подавать с посыпкой ванильного сахара сверху или, для особого эффекта, с шариком мороженого на каждую порцию. Этот пирог не только вкусный, но и настоящее наслаждение для вкусовых рецепторов!