Торт в шоколадной глазури

Кекс, покрытый шоколадом: Неотразимое лакомство

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 1 час
Порции: 10

Этот кекс, покрытый шоколадом, является идеальным десертом для любого случая. Богатый вкус и влажная текстура, в сочетании с декадентским шоколадным глазурью, делают его неотразимым. Будь то день рождения, встреча с друзьями или просто желание побаловать себя, этот простой и быстрый рецепт принесет вам много удовольствия.

Ингредиенты:
- 5 яиц
- 1 стакан сахара (примерно 200 г)
- 5 столовых ложек масла (предпочтительно подсолнечного или оливкового)
- 100 г орехов (измельченных)
- 1 стакан муки (примерно 150 г)
- 50 г шоколадных капель
- 1 чайная ложка рюмочной эссенции
- 1 чайная ложка миндальной эссенции
- 50 г маргарина или масла (для смазывания формы)
- Шоколадная глазурь для украшения (можно использовать глазурь DUO или растопленный шоколад)

Шаг 1: Приготовление теста для кекса
Начните с отделения желтков от белков. В большой миске добавьте желтки и сахар. Используйте миксер, чтобы взбить смесь в течение примерно 5 минут, пока она не станет легким и воздушным кремом. Затем разбавьте смесь столовой ложкой теплой воды и постепенно добавляйте масло, продолжая взбивать.

Шаг 2: Добавление сухих ингредиентов
Вмешайте просеянную муку, рюмочную и миндальную эссенции, шоколадные капли и измельченные орехи. Перемешивайте с помощью шпателя или деревянной ложки, стараясь не образовывать комков. Смесь должна быть однородной и немного более густой, чем тесто для блинов.

Шаг 3: Приготовление белков
В другой миске взбейте белки с щепоткой соли, пока не образуются жесткие пики. Это добавит объем и легкость кексу. Начните аккуратно вводить белки в смесь желтков, используя шпатель и мягкие движения сверху вниз, чтобы сохранить воздух в белках.

Шаг 4: Выпечка
Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Смажьте форму для кекса маргарином или маслом и влейте подготовленную смесь. Выпекайте кекс в течение 40 минут или до тех пор, пока он не пройдет тест на зубочистку (зубочистка, вставленная в центр, должна выйти чистой). Оставьте кекс остывать в форме в течение 10 минут, затем переверните его на решетку, чтобы он полностью остыл.

Шаг 5: Глазурь
Чтобы приготовить глазурь, растопите шоколад (можно использовать черный или молочный шоколад) в миске на водяной бане или в микроволновой печи, стараясь не сжечь его. Полейте теплой глазурью кекс, позволяя ей стекать по бокам для эффектного вида. Вы можете украсить измельченными орехами или шоколадными каплями для более привлекательного вида.

Рекомендации по подаче и вариации
Подавайте кекс, покрытый шоколадом, просто или с шариком ванильного мороженого для вкусного контраста. Вы можете экспериментировать с ароматами, добавляя несколько капель апельсиновой эссенции или даже кусочки сухофруктов в тесто. Если вам нравятся хрустящие текстуры, замените часть орехов на лесные орехи или миндаль.

С каждым кусочком вы насладитесь быстрым и простым десертом, идеальным для любого времени дня. Этот кекс, покрытый шоколадом, определенно станет любимым в вашем доме!