Gâteau recouvert de chocolat

Gâteau Recouvert de Chocolat : Une Délicatesse Irrésistible

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 10

Ce gâteau recouvert de chocolat est le dessert parfait pour toute occasion. La saveur riche et la texture moelleuse, combinées à un glaçage au chocolat décadent, le rendent irrésistible. Que vous souhaitiez le servir lors d'un anniversaire, lors d'une rencontre entre amis ou simplement vous faire plaisir, cette recette simple et rapide vous apportera beaucoup de satisfaction.

Ingrédients :
- 5 œufs
- 1 tasse de sucre (environ 200 g)
- 5 cuillères à soupe d'huile (de préférence de tournesol ou d'olive)
- 100 g de noix (hachées)
- 1 tasse de farine (environ 150 g)
- 50 g de pépites de chocolat
- 1 cuillère à café d'essence de rhum
- 1 cuillère à café d'essence d'amande
- 50 g de margarine ou de beurre (pour graisser le moule)
- Glaçage au chocolat pour la décoration (vous pouvez utiliser un glaçage DUO ou du chocolat fondu)

Étape 1 : Préparation de la pâte à gâteau
Commencez par séparer les jaunes des blancs d'œufs. Dans un grand bol, ajoutez les jaunes et le sucre. Utilisez un batteur pour fouetter le mélange pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne une crème légère et aérée. Ensuite, diluez le mélange avec une cuillère d'eau tiède et ajoutez l'huile progressivement tout en continuant à battre.

Étape 2 : Ajout des ingrédients secs
Incorporez la farine tamisée, les essences de rhum et d'amande, les pépites de chocolat et les noix hachées. Mélangez avec une spatule ou une cuillère en bois, en veillant à ne pas former de grumeaux. La préparation doit être homogène et légèrement plus épaisse qu'une pâte à crêpes.

Étape 3 : Préparation des blancs d'œufs
Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir des pics fermes. Cela ajoutera du volume et de l'aération au gâteau. Commencez à incorporer les blancs d'œufs dans le mélange de jaunes, en utilisant une spatule et des mouvements doux de haut en bas pour conserver l'air dans les blancs.

Étape 4 : Cuisson
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez un moule à gâteau avec de la margarine ou du beurre et versez-y la préparation obtenue. Faites cuire le gâteau pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent (le cure-dent inséré au centre doit en ressortir propre). Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Étape 5 : Le glaçage
Pour préparer le glaçage, faites fondre le chocolat (vous pouvez utiliser du chocolat noir ou au lait) dans un bol au bain-marie ou au micro-ondes, en faisant attention de ne pas le brûler. Versez le glaçage chaud sur le gâteau, en laissant couler sur les côtés pour un effet spectaculaire. Vous pouvez décorer avec des noix hachées ou des pépites de chocolat pour un aspect plus attrayant.

Suggestions de service et variations
Servez le gâteau recouvert de chocolat seul ou avec une boule de glace à la vanille pour un contraste délicieux. Vous pouvez expérimenter avec des saveurs en ajoutant quelques gouttes d'essence d'orange ou même des morceaux de fruits secs dans la pâte. Si vous aimez les textures croquantes, remplacez une partie des noix par des noisettes ou des amandes.

Avec chaque tranche, vous profiterez d'un dessert rapide et simple, parfait pour n'importe quel moment de la journée. Ce gâteau recouvert de chocolat deviendra certainement un favori chez vous !