Pastel cubierto de chocolate

Pastel Cubierto de Chocolate: Un Delicioso Irresistible

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 10

Este pastel cubierto de chocolate es el postre perfecto para cualquier ocasión. El sabor rico y la textura húmeda, combinados con un glaseado decadente de chocolate, lo hacen irresistible. Ya sea que desees servirlo en un cumpleaños, en una reunión con amigos o simplemente darte un capricho, esta receta simple y rápida te brindará mucha satisfacción.

Ingredientes:
- 5 huevos
- 1 taza de azúcar (aproximadamente 200 g)
- 5 cucharadas de aceite (preferiblemente de girasol o de oliva)
- 100 g de nueces (picadas)
- 1 taza de harina (aproximadamente 150 g)
- 50 g de chispas de chocolate
- 1 cucharadita de esencia de ron
- 1 cucharadita de esencia de almendra
- 50 g de margarina o mantequilla (para engrasar el molde)
- Glaseado de chocolate para decorar (puedes usar glaseado DUO o chocolate derretido)

Paso 1: Preparación de la masa del pastel
Comienza separando las yemas de las claras. En un tazón grande, agrega las yemas y el azúcar. Usa un batidor para batir la mezcla durante aproximadamente 5 minutos hasta que se convierta en una crema esponjosa y de color claro. Luego, diluye la mezcla con una cucharada de agua caliente y agrega el aceite gradualmente mientras continúas batiendo.

Paso 2: Agregando los ingredientes secos
Incorpora la harina tamizada, las esencias de ron y almendra, las chispas de chocolate y las nueces picadas. Mezcla con una espátula o una cuchara de madera, teniendo cuidado de no formar grumos. La mezcla debe ser homogénea y un poco más espesa que una masa para crepas.

Paso 3: Preparación de las claras
En otro tazón, bate las claras con una pizca de sal hasta que formen picos firmes. Esto añadirá volumen y aire al pastel. Comienza a incorporar las claras a la mezcla de yemas, usando una espátula y movimientos suaves de arriba hacia abajo para mantener el aire en las claras.

Paso 4: Horneado
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para pastel con margarina o mantequilla y vierte la mezcla preparada. Hornea el pastel durante 40 minutos o hasta que pase la prueba del palillo (el palillo insertado en el centro debe salir limpio). Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego inviértelo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

Paso 5: El glaseado
Para preparar el glaseado, derrite el chocolate (puedes usar chocolate negro o con leche) en un tazón al baño maría o en el microondas, teniendo cuidado de no quemarlo. Vierte el glaseado caliente sobre el pastel, dejando que gotee por los lados para un efecto espectacular. Puedes decorar con nueces picadas o chispas de chocolate para un aspecto más atractivo.

Sugerencias de servicio y variaciones
Sirve el pastel cubierto de chocolate solo o junto a una bola de helado de vainilla para un delicioso contraste. Puedes experimentar con sabores, añadiendo unas gotas de esencia de naranja o incluso trozos de frutas secas en la masa. Si eres fanático de las texturas crujientes, reemplaza algunas de las nueces con avellanas o almendras.

Con cada rebanada, disfrutarás de un postre rápido y sencillo, perfecto para cualquier momento del día. ¡Este pastel cubierto de chocolate seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar!