Торт телевизор

Торт Телевизор – Лакомство с Восхитительными Слоями

Торт Телевизор – это классический рецепт, ценимый за свою воздушную текстуру и кремовые слои, которые идеально сочетают вкус шоколада с тонкими цитрусовыми нотами. Этот торт идеален для любого случая, будь то вечеринка, семейная встреча или просто для того, чтобы побаловать себя. Давайте вместе отправимся в увлекательное путешествие по приготовлению этого сладкого чуда!

Общее время приготовления: 2 часа
Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 30 минут
Количество порций: 12

Необходимые ингредиенты

*Для коржей:*
- 125 г масла (при комнатной температуре)
- 5 столовых ложек сахара
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка какао
- 12 столовых ложек муки
- ½ пакета разрыхлителя

*Для бисквита:*
- 5 яиц
- 5 столовых ложек сахара
- 5 столовых ложек муки

*Для крема:*
- 500 мл молока
- 85 г крахмала
- 150 г сахара
- 1 яйцо
- 200 г масла (при комнатной температуре)
- Цедра и сок одного апельсина

*Для глазури:*
- 1 плитка горького шоколада (примерно 100 г)
- 100 мл сливок

Приготовление торта шаг за шагом

*Шаг 1: Приготовление коржей*

1. В миске смешайте мягкое масло с сахаром до получения воздушной массы.
2. Добавьте яйцо и какао, продолжая взбивать до получения однородной массы.
3. Вмешайте муку и разрыхлитель, аккуратно перемешивая, пока тесто не станет однородным.
4. Разделите тесто на две части и сформируйте из них два шара, заверните в пленку. Уберите в холодильник на 30 минут.

*Шаг 2: Приготовление бисквита*

5. Тем временем в другой миске хорошо взбейте желтки с сахаром, пока они не станут воздушными.
6. Добавьте взбитые белки с щепоткой соли, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы не потерять объем.
7. Просейте муку и постепенно вмешивайте ее в яичную массу, осторожно перемешивая.
8. Разогрейте духовку до 180°C. Вылейте массу в форму, застеленную пергаментом, и выпекайте 18-20 минут. Дайте бисквиту остыть.

*Шаг 3: Выпечка коржей*

9. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте каждый шар на листе пергамента, следя за равномерностью.
10. Выпекайте коржи примерно 10 минут, пока они не станут хрустящими. Дайте им остыть на решетке.

*Шаг 4: Приготовление крема*

11. В кастрюле смешайте 50 мл молока с крахмалом, сахаром и целым яйцом.
12. В кастрюле с двойным дном доведите оставшееся молоко до кипения. Когда молоко закипит, добавьте предыдущую смесь и постоянно помешивайте, пока крем не загустеет.
13. В другой миске взбейте мягкое масло миксером до кремообразного состояния. Постепенно добавляйте остывший крем, хорошо перемешивая. Добавьте сок и цедру апельсина для дополнительного аромата.

*Шаг 5: Сборка торта*

14. На чистой деревянной поверхности положите первый корж, намажьте половину полученного крема, затем положите бисквит.
15. Продолжайте с оставшимся кремом и накройте вторым коржом.

*Шаг 6: Приготовление глазури*

16. Поломайте шоколад на кусочки и смешайте с жидкими сливками в небольшой кастрюле на водяной бане. Хорошо перемешайте, пока шоколад полностью не растает.
17. Вылейте глазурь на последний корж, равномерно распределяя. Уберите торт в холодильник минимум на 2 часа перед подачей.

Полезные советы и рекомендации

- Чтобы получить идеальные коржи, убедитесь, что тесто не слишком тонкое и выпекается при постоянной температуре.
- Вы можете добавить экстракт ванили или миндаля в крем для дополнительного аромата.
- Если хотите более фруктовый вариант, добавьте слой ягод или ломтики банана между слоями крема.

Часто задаваемые вопросы

1. Что я могу сделать, если у меня нет крахмала?
Вы можете заменить крахмал мукой, но текстура крема будет немного другой.

2. Как я могу сохранить торт дольше?
Его лучше всего хранить в холодильнике, накрытым пленкой или в герметичном контейнере.

3. Подходит ли торт для веганов?
Этот рецепт содержит яйца и масло, но вы можете поэкспериментировать с веганскими заменителями, такими как миндальное масло и молотый лен.

Этот Торт Телевизор – это не только наслаждение для вкусовых рецепторов, но и визуальное чудо, идеально подходящее для любого праздничного стола. Не ждите больше! Соберите ингредиенты и дайте своей креативности сиять на кухне!