テレビケーキ

テレビケーキ - 美味しい層のデリカテッセン

テレビケーキは、ふわふわとした食感とクリーミーな層で評価されているクラシックなレシピです。チョコレートの味と微妙な柑橘の香りが完璧に組み合わさっています。このケーキは、パーティー、家族の集まり、または単に自分を甘やかすために、あらゆる場面に最適です。この甘い奇跡を一緒に作る冒険に出かけましょう！

総調理時間：2時間
準備時間：30分
焼き時間：30分
ポーション数：12

必要な材料

*生地用：*
- バター125g（室温）
- 砂糖5大さじ
- 卵1個
- ココア1大さじ
- 小麦粉12大さじ
- ベーキングパウダー½パック

*スポンジケーキ用：*
- 卵5個
- 砂糖5大さじ
- 小麦粉5大さじ

*クリーム用：*
- 牛乳500ml
- コーンスターチ85g
- 砂糖150g
- 卵1個
- バター200g（室温）
- オレンジの皮とジュース

*グレーズ用：*
- ダークチョコレート1枚（約100g）
- 生クリーム100ml

ケーキの作り方

*ステップ1：生地の準備*

1. ボウルに柔らかいバターと砂糖を混ぜ、ふんわりとした状態になるまで混ぜます。
2. 卵とココアを加え、均一になるまで混ぜ続けます。
3. 小麦粉とベーキングパウダーを軽く混ぜ、均一な生地になるまで混ぜます。
4. 生地を2つに分け、2つのボールを作り、ラップで包みます。冷蔵庫で30分冷やします。

*ステップ2：スポンジケーキの準備*

5. 別のボウルで、卵黄と砂糖をふんわりするまで混ぜます。
6. 塩を一つまみ加えた卵白を加え、泡だて器で優しく混ぜ、体積を失わないようにします。
7. 小麦粉をふるい入れ、卵の混合物に徐々に加え、注意深く混ぜます。
8. オーブンを180℃に予熱し、混合物をベーキングペーパーを敷いた型に流し込み、18-20分焼きます。スポンジケーキを冷まします。

*ステップ3：生地の焼き*

9. 冷蔵庫から生地を取り出し、各ボールをベーキングペーパーの上に均一に伸ばします。
10. 生地を約10分焼き、パリッとするまで焼きます。冷却ラックで冷まします。

*ステップ4：クリームの準備*

11. 鍋に50mlの牛乳、コーンスターチ、砂糖、卵を混ぜます。
12. ダブルボトムの鍋で残りの牛乳を加熱します。牛乳が沸騰したら、前の混合物を加え、クリームが濃くなるまで絶えず混ぜます。
13. 別のボウルで、柔らかいバターをクリーミーになるまで混ぜます。冷やしたクリームを徐々に加え、よく混ぜます。オレンジのジュースと皮を加えて風味を増します。

*ステップ5：ケーキの組み立て*

14. 清潔な木の板の上に最初の生地を置き、得られたクリームの半分を塗り、その上にスポンジケーキを置きます。
15. 残りのクリームを続けて塗り、2つ目の生地で覆います。

*ステップ6：グレーズの準備*

16. チョコレートを小さく切り、生クリームと一緒に小さな鍋に入れ、湯煎で混ぜます。チョコレートが完全に溶けるまでよく混ぜます。
17. 最後の生地の上にグレーズを均一に注ぎ、サーブする前に少なくとも2時間冷やします。

役立つ提案とヒント

- 完璧な生地を得るために、生地を薄く伸ばしすぎないようにし、一定の温度で焼くことを確認してください。
- クリームにバニラやアーモンドエッセンスを加えて風味を増すことができます。
- よりフルーティーなバリエーションを望む場合は、クリームの層の間にベリーやバナナのスライスを加えてください。

よくある質問

1. コーンスターチがない場合はどうすればいいですか？
コーンスターチを小麦粉で代用できますが、クリームの食感は少し異なります。

2. ケーキを長持ちさせるにはどうすればいいですか？
冷蔵庫で保管し、ラップで覆うか、密閉容器に入れるのが最適です。

3. このケーキはビーガンに適していますか？
このレシピには卵とバターが含まれていますが、アーモンドバターや粉砕したフラックスシードなどのビーガン代替品を試すことができます。

このテレビケーキは、味覚の喜びだけでなく、視覚的な驚きでもあり、あらゆる祝祭のテーブルにぴったりです。さあ、ためらわずに！材料を集めて、キッチンであなたの創造性を輝かせてください！