Торт с Вином и Виноградом

Чтобы приготовить вкусный торт с виноградом и ванильным кремом, мы начнем с приготовления пушистого бисквита. В большой миске мы взобьем яйца с сахаром, пока смесь не станет легкой и воздушной. Этот процесс необходим для получения мягкого и хорошо аэрированного бисквита. Постепенно добавляем масло, продолжая перемешивать, чтобы равномерно его интегрировать.

В другом контейнере мы смешиваем муку с кукурузным крахмалом и разрыхлителем, убедившись, что все сухие ингредиенты хорошо смешаны. Теперь мы добавим эту смесь в яично-сахарную массу, перемешивая лопаткой или деревянной ложкой, чтобы не потерять воздух из пены. Мы выливаем тесто в форму, выстланную пергаментной бумагой, и выпекаем в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке около 25-30 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Как только бисквит будет испечен, мы вынимаем его из формы и оставляем остывать на решетке.

После того как бисквит полностью остынет, мы нарезаем его на две равные части с помощью зубчатого ножа, убедившись, что получаем два ровных диска. Затем мы приготовим сироп, добавив воду, сахар и ромовую эссенцию в кастрюлю. Мы оставим его кипеть на медленном огне, время от времени помешивая, в течение нескольких минут, пока сахар полностью не растворится. Этот сироп добавит влажность и вкус нашим бисквитам.

Теперь займемся ванильным кремом. В миске мы взобьем ванильный пудинг в соответствии с инструкциями на упаковке, но вместо молока используем белое вино для более изысканного вкуса. Прежде чем закончить пудинг, добавляем листы желатина, которые были замочены в холодной воде, а затем растворены в столовой ложке теплой воды, тщательно перемешивая. После того как крем немного остынет, мы осторожно добавим взбитые сливки, получая гладкий и воздушный крем.

Для виноградной смеси мы посыпаем сахаром промытые виноградные ягоды и разминаем их с помощью блендера. Добавляем воду и ставим смесь на огонь, доводя до кипения, пока не образуется однородная масса, похожая на варенье. После того как мы достигнем желаемой консистенции, оставляем смесь остывать.

На тарелке мы помещаем первую часть бисквита и обильно пропитываем ее приготовленным сиропом. Сверху намазываем порцию ванильного крема, за которой следует слой виноградной смеси. Мы помещаем круг из картона или специальное кольцо для тортов вокруг нашего бисквита, чтобы сохранить форму. Выливаем оставшийся крем, хорошо разравнивая. Мы также пропитываем другой бисквит, который осторожно помещаем сверху.

Оставляем торт остывать в холодильнике на несколько часов, желательно на ночь, чтобы позволить вкусам смешаться. Перед подачей мы можем покрыть торт взбитыми сливками и украсить по желанию свежими ломтиками винограда или тертым шоколадом. Теперь наш торт с виноградом и ванильным кремом готов к подаче. Приятного аппетита!