Торт с Свежими Фруктами

Этот вкусный рецепт фруктового пирога идеально подходит для любого случая, представляя собой восхитительное сочетание вкусов и текстур. Начнем с подготовки фруктов, которые являются основным ингредиентом этого десерта. Выберите сезонные фрукты, такие как вишня, персики или сливы. Разрежьте каждый фрукт пополам, убедившись, что удалили косточки, затем положите их разрезом вверх. Их посыпят корицей, которая добавит ароматный вкус и нотку тепла к десерту. После завершения этого этапа поместите фрукты в холодильник, позволяя им остыть и впитать аромат корицы.

Пока фрукты остывают, перейдите к приготовлению теста. В большой миске взбейте белки до крепких пиков, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар. Этот процесс создаст легкую и воздушную меренгу, которая придаст пирогу воздушную текстуру. В другой миске смешайте желтки с растопленным и охлажденным маслом, а также с ромовой эссенцией. Эта комбинация добавит дополнительный вкус и обогатит аромат теста. После того как у вас будут готовы обе смеси, аккуратно добавьте взбитые белки в смесь желтков и осторожно перемешайте, стараясь не потерять воздух из белков.

После того как вы получите однородную массу, просейте муку вместе с разрыхлителем, чтобы избежать образования комков. Вмешайте эту смесь в тесто, перемешивая лопаткой, пока все не соединится. Получившееся тесто будет плотным, но легким и полным вкуса. Подготовьте форму для выпечки размером 25x35 см, выстелив ее пергаментной бумагой, чтобы пирог не прилип. Осторожно влейте тесто в форму, убедившись, что оно равномерно распределено по всей поверхности.

Когда тесто готово, достаньте фрукты из холодильника и, разрезом вниз, положите их на тесто. Посыпьте немного манной крупы на каждый фрукт, особенно на разрез, чтобы помочь впитать соки во время выпечки. Теперь поставьте форму в разогретую духовку на низком огне и выпекайте около 20 минут. Как только пирог будет готов, дайте ему остыть при комнатной температуре, где ароматы усилятся и разовьется восхитительная текстура. Этот фруктовый пирог станет настоящим наслаждением для ваших вкусовых рецепторов, идеально подходящим для того, чтобы насладиться им с чашкой чая или кофе.