この美味しいフルーツケーキのレシピは、どんな機会にもぴったりで、風味と食感の魅力的な組み合わせです。まず、デザートの基本的な材料であるフルーツを準備します。さくらんぼ、桃、プラムなどの季節のフルーツを選びます。各フルーツを半分に切り、種を取り除いたら、切り口を上にして置きます。これらはシナモンを振りかけられ、デザートに香ばしい風味と温かみを加えます。このステップが完了したら、フルーツを冷蔵庫に入れて、冷やしてシナモンの風味を吸収させます。
フルーツが冷える間に、バッターの準備に移ります。大きなボウルに卵白を泡立てて、しっかりとした泡立て器ができるまで泡立て、徐々に砂糖とバニラシュガーを加えます。このプロセスは、ケーキにふわふわの食感を与える軽やかでエアリーなメレンゲを作ります。別のボウルで、卵黄を溶かして冷ましたバターとラムエッセンスと混ぜます。この組み合わせは、風味を追加し、バッターの香りを豊かにします。両方の混合物が準備できたら、泡立てた卵白を卵黄の混合物に優しく折り込み、卵白の空気を失わないように注意します。
均一な混合物が得られたら、小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れて、塊ができないようにします。この混合物をバッターに混ぜ、すべてがよく混ざるまでスパチュラで混ぜます。結果として得られるバッターは、濃厚ですが軽やかで風味豊かです。25x35cmの焼き型を用意し、ケーキがくっつかないようにクッキングペーパーで敷きます。バッターを型に慎重に注ぎ、全体に均等に分配されるようにします。
バッターが準備できたら、冷蔵庫からフルーツを取り出し、切り口を下にして生地の上に置きます。各フルーツの切り口に少しセモリナを振りかけ、焼きながらジュースを吸収するのを助けます。今、型を低温に予熱したオーブンに入れ、約20分焼きます。ケーキが焼き上がったら、室温で冷まし、風味が強化され、素晴らしい食感が生まれます。このフルーツケーキは、味覚にとって本当の喜びとなり、紅茶やコーヒーと一緒に楽しむのに最適です。
フルーツが冷える間に、バッターの準備に移ります。大きなボウルに卵白を泡立てて、しっかりとした泡立て器ができるまで泡立て、徐々に砂糖とバニラシュガーを加えます。このプロセスは、ケーキにふわふわの食感を与える軽やかでエアリーなメレンゲを作ります。別のボウルで、卵黄を溶かして冷ましたバターとラムエッセンスと混ぜます。この組み合わせは、風味を追加し、バッターの香りを豊かにします。両方の混合物が準備できたら、泡立てた卵白を卵黄の混合物に優しく折り込み、卵白の空気を失わないように注意します。
均一な混合物が得られたら、小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れて、塊ができないようにします。この混合物をバッターに混ぜ、すべてがよく混ざるまでスパチュラで混ぜます。結果として得られるバッターは、濃厚ですが軽やかで風味豊かです。25x35cmの焼き型を用意し、ケーキがくっつかないようにクッキングペーパーで敷きます。バッターを型に慎重に注ぎ、全体に均等に分配されるようにします。
バッターが準備できたら、冷蔵庫からフルーツを取り出し、切り口を下にして生地の上に置きます。各フルーツの切り口に少しセモリナを振りかけ、焼きながらジュースを吸収するのを助けます。今、型を低温に予熱したオーブンに入れ、約20分焼きます。ケーキが焼き上がったら、室温で冷まし、風味が強化され、素晴らしい食感が生まれます。このフルーツケーキは、味覚にとって本当の喜びとなり、紅茶やコーヒーと一緒に楽しむのに最適です。
材料
6個の卵、100gのバター、12杯の砂糖、15杯の小麦粉、一つまみのベーキングパウダー、バニラシュガー1袋、ラムエッセンス1小さじ、セモリナ2杯、シナモン1小さじ、500gの果物（アプリコット、サクランボ、プラム）、粉砂糖。