Торт с нектаринами и сливами

Пирог с Нектаринами и Сливами – Летнее Угощение

Время приготовления: 30 минут
Время выпекания: 40-45 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 8-10

Идеальный десерт для жарких летних дней, пирог с нектаринами и сливами – это вкусный выбор, который сочетает сладость фруктов с воздушным и ароматным тестом. Следуйте приведенным ниже шагам, чтобы добиться идеального результата!

Ингредиенты

*Для теста:*
- 600 г пшеничной муки, идеальной для выпечки (вы также можете использовать цельнозерновую муку для более насыщенного вкуса)
- 250 мл теплого молока
- 1 пакетик сухих дрожжей (примерно 7 г)
- 50 г растопленного масла (вы можете заменить его кокосовым маслом для веганского варианта)
- 1 яйцо
- 5 столовых ложек сахара
- 1 чайная ложка соли

*Для начинки:*
- 3-4 сливы, разрезанные пополам (выбирайте спелые сливы)
- 3-4 нектарина, нарезанных дольками (вы также можете использовать персики)
- 1-2 столовые ложки ванильного сахара

*Для посыпки:*
- 100 г холодного масла, нарезанного кубиками
- 200 г муки
- 100 г сахара

Приготовление

1. Приготовление теста: В большой миске смешайте муку с солью. В другой емкости растворите дрожжи в теплом молоке (убедитесь, что оно не горячее, чтобы не убить дрожжи). Добавьте сахар и дайте постоять 5-10 минут, пока не образуется пена.

2. Смешивание ингредиентов: Добавьте яйцо и растопленное масло в дрожжевую смесь, затем вылейте эту смесь на муку. Замесите тесто в течение 10 минут, пока оно не станет эластичным и однородным. Если оно слишком липкое, можно добавить немного муки.

3. Подъем: Накройте миску чистым полотенцем и дайте тесту подняться в теплом месте в течение 30-45 минут, или пока оно не удвоится в объеме.

4. Приготовление начинки: Пока тесто поднимается, подготовьте фрукты. Смешайте дольки нектаринов и слив с ванильным сахаром, оставив на несколько минут, чтобы они выпустили сок.

5. Сборка пирога: Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Когда тесто поднялось, раскатайте его на присыпанной мукой поверхности, формируя пласт толщиной около 1 см. Поместите пласт в смазанную маслом форму и дайте подняться еще 10-15 минут.

6. Добавление фруктов: Равномерно распределите дольки нектаринов и слив по поднявшемуся тесту.

7. Приготовление посыпки: В миске смешайте холодное масло, муку и сахар. Используйте пальцы, чтобы перемешать ингредиенты до получения текстуры, похожей на крошку. Посыпьте эту смесь сверху на фрукты.

8. Выпекание: Поместите форму в духовку и выпекайте пирог в течение 40-45 минут, или до золотистого цвета и полной готовности.

9. Охлаждение и подача: Дайте пирогу остыть в форме, затем нарежьте на порции и подавайте его как есть или с шариком ванильного мороженого для вкусного контраста.

Полезные советы:
- Вы можете добавить щепотку корицы в фруктовую смесь для дополнительного аромата.
- Если хотите более здоровую версию, замените сахар на натуральные подсластители, такие как мед или кленовый сироп.
- Пирог можно хранить в холодильнике несколько дней и он вкусен как в холодном, так и при комнатной температуре.

Наслаждайтесь этим пирогом с нектаринами и сливами, который обязательно станет вашим летним фаворитом!