ネクタリンとプラムのケーキ

ネクタリンとプラムのケーキ – 夏のデリカシー

準備時間: 30分
焼き時間: 40-45分
合計時間: 1時間15分
サービング数: 8-10

暑い夏の日にぴったりのデザート、ネクタリンとプラムのケーキは、果物の甘さとふわふわで香り豊かな生地を組み合わせた美味しい選択です。完璧な結果を得るために、以下の手順に従ってください！

材料

*生地のために:*
- 600gの小麦粉、焼き菓子に最適（よりリッチな味のために全粒粉を使用することもできます）
- 250mlのぬるま湯
- 1パックのドライイースト（約7g）
- 50gの溶かしたバター（ビーガンオプションのためにココナッツオイルに置き換えることができます）
- 1個の卵
- 大さじ5の砂糖
- 小さじ1の塩

*フィリングのために:*
- 3-4個のプラム、半分に切ったもの（熟したプラムを選んでください）
- 3-4個のネクタリン、スライスしたもの（桃を使っても良いです）
- 大さじ1-2のバニラシュガー

*トッピングのために:*
- 100gの冷たいバター、角切り
- 200gの小麦粉
- 100gの砂糖

作り方

1. 生地の準備: 大きなボウルに小麦粉と塩を混ぜます。別の容器に、ぬるま湯でドライイーストを溶かします（熱くならないように注意してください、イーストを殺さないために）。砂糖を加え、5-10分間放置して泡立てます。

2. 材料を混ぜる: 卵と溶かしたバターをイーストの混合物に加え、その後この混合物を小麦粉の上に注ぎます。生地を10分間こねて、弾力があり滑らかになるまでこねます。あまりにも粘着性がある場合は、もう少し小麦粉を加えることができます。

3. 発酵: ボウルを清潔なタオルで覆い、生地を温かい場所で30-45分間発酵させます、またはその体積が倍になるまで。

4. フィリングの準備: 生地が発酵している間に、果物を準備します。ネクタリンとプラムのスライスをバニラシュガーと混ぜ、数分間放置して果汁を出します。

5. ケーキの組み立て: オーブンを180°C（350°F）に予熱します。生地が膨らんだら、粉を振った表面で約1cmの厚さに伸ばします。生地をバターを塗った型に置き、さらに10-15分間発酵させます。

6. フルーツの追加: 発酵した生地の上にネクタリンとプラムのスライスを均等に分配します。

7. トッピングの準備: ボウルに冷たいバター、小麦粉、砂糖を混ぜます。指を使って、材料を混ぜてパン粉のようなテクスチャーになるまで混ぜます。この混合物を果物の上に振りかけます。

8. 焼き: 型をオーブンに入れ、ケーキを40-45分間焼き、または黄金色になりしっかり焼き上がるまで。

9. 冷却とサービング: 型の中でケーキを冷まし、その後ポーションに切り分けて、単独で提供するか、バニラアイスクリームと一緒に提供して美味しいコントラストを楽しんでください。

役立つヒント:
- フルーツの混合物にシナモンを少々加えて、追加の香りを楽しむことができます。
- より健康的なバージョンを望む場合は、砂糖を蜂蜜やメープルシロップなどの天然甘味料に置き換えます。
- ケーキは冷蔵庫で数日間保存でき、冷やしても常温でも美味しいです。

このネクタリンとプラムのケーキを楽しんでください。きっと夏のお気に入りになります！