Ciasto z nektarynkami i śliwkami

Ciasto z Nektarynkami i Śliwkami – Letnia Rozkosz

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 40-45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 8-10

Idealny deser na gorące letnie dni, ciasto z nektarynkami i śliwkami to pyszny wybór, który łączy słodycz owoców z puszystym i aromatycznym ciastem. Postępuj zgodnie z poniższymi krokami, aby uzyskać doskonały rezultat!

Składniki

*Na ciasto:*
- 600 g mąki pszennej, idealnej do ciast (możesz również użyć mąki pełnoziarnistej dla bogatszego smaku)
- 250 ml ciepłego mleka
- 1 opakowanie drożdży suchych (ok. 7 g)
- 50 g roztopionego masła (możesz zastąpić olejem kokosowym dla wegańskiej wersji)
- 1 jajko
- 5 łyżek cukru
- 1 łyżeczka soli

*Na nadzienie:*
- 3-4 śliwki, pokrojone na pół (wybierz dojrzałe śliwki)
- 3-4 nektarynki, pokrojone w plastry (możesz również użyć brzoskwiń)
- 1-2 łyżki cukru waniliowego

*Na wierzch:*
- 100 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
- 200 g mąki
- 100 g cukru

Przygotowanie

1. Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. W innym naczyniu rozpuść drożdże w ciepłym mleku (upewnij się, że nie jest gorące, aby nie zabić drożdży). Dodaj cukier i odstaw na 5-10 minut, aż powstanie piana.

2. Mieszanie składników: Dodaj jajko i roztopione masło do mieszanki drożdżowej, a następnie wlej tę mieszankę do mąki. Wyrabiaj ciasto przez 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Jeśli jest zbyt lepkie, możesz dodać trochę więcej mąki.

3. Wyrastanie: Przykryj miskę czystą ściereczką i pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na 30-45 minut, aż podwoi swoją objętość.

4. Przygotowanie nadzienia: Podczas gdy ciasto rośnie, przygotuj owoce. Wymieszaj plastry nektarynek i śliwek z cukrem waniliowym, pozostawiając je na kilka minut, aby puściły sok.

5. Montaż ciasta: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Po tym jak ciasto wyrosło, rozwałkuj je na oprószonej mąką powierzchni, formując arkusz o grubości około 1 cm. Umieść arkusz w natłuszczonej formie i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 10-15 minut.

6. Dodawanie owoców: Równomiernie rozłóż plastry nektarynek i śliwek na wyrośniętym cieście.

7. Przygotowanie wierzchu: W misce wymieszaj zimne masło, mąkę i cukier. Użyj palców, aby wymieszać składniki, aż uzyskasz kruszonkę. Posyp tę mieszankę na owoce.

8. Pieczenie: Wstaw formę do piekarnika i piecz ciasto przez 40-45 minut, aż będzie złote i dobrze upieczone.

9. Studzenie i podawanie: Pozwól ciastu ostygnąć w formie, a następnie pokrój na porcje i podawaj na ciepło lub z gałką lodów waniliowych dla pysznego kontrastu.

Przydatne wskazówki:
- Możesz dodać szczyptę cynamonu do mieszanki owocowej dla dodatkowego aromatu.
- Jeśli chcesz zdrowszą wersję, zastąp cukier naturalnymi słodzikami, takimi jak miód lub syrop klonowy.
- Ciasto można przechowywać w lodówce przez kilka dni i jest pyszne zarówno na zimno, jak i w temperaturze pokojowej.

Ciesz się tym ciastem z nektarynkami i śliwkami, które na pewno stanie się twoim letnim ulubieńcem!