Торт с Гранатом и Бананами

Кекс с гранатами и бананами – Ароматное лакомство

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 40-45 минут
Общее время: 55-60 минут
Количество порций: 8-10

Пухлый кекс с гранатами и бананами – отличный выбор для завтрака, перекуса или даже десерта, который не только вкусен, но и полон питательных веществ. Этот рецепт является идеальным сочетанием естественной сладости бананов и приятной кислоты граната, предлагая воздушную текстуру и особенный вкус.

Необходимые ингредиенты:

- 1 стакан сладких зерен граната (примерно один большой гранат)
- 2 стакана муки
- 3/4 стакана сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя (погашенного лимонным соком)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан бананового пюре (примерно 2 больших банана)
- 1/3 стакана кукурузного или подсолнечного масла
- 1/3 стакана молока
- 1 яйцо
- 1/2 стакана молотого миндаля (или дробленого фисташки)
- Цедра одного апельсина

Приготовление:

1. Подготовка зерен граната: Начните с очистки граната. Разрежьте гранат пополам и используйте ложку, чтобы извлечь зерна, убедившись, что вы собираете весь сок в тарелку. Эти зерна не только добавляют вкус, но и придают вашему кексу яркий цвет.

2. Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске соедините муку, сахар, соль, цедру апельсина и разрыхлитель, погашенный лимонным соком. Хорошо перемешайте эти ингредиенты, чтобы убедиться, что разрыхлитель равномерно распределен, что необходимо для правильного подъема.

3. Подготовка влажных ингредиентов: В другой миске слегка взбейте яйцо, затем добавьте банановое пюре, масло и молоко. Эти влажные ингредиенты сделают ваш кекс мягким и воздушным.

4. Сочетание смесей: Добавьте смесь влажных ингредиентов в миску с сухими ингредиентами. Используйте лопатку или деревянную ложку, чтобы аккуратно перемешать, избегая чрезмерного перемешивания, чтобы не развивать глютен из муки, что приведет к более плотному кексу.

5. Добавление зерен граната и миндаля: Как только смесь станет однородной, добавьте зерна граната и молотый миндаль. Это добавит не только особый вкус, но и приятную хрусткость.

6. Подготовка форм: Смажьте маслом две формы для кекса размером 20/10 см и посыпьте их немного мукой, чтобы предотвратить прилипание. Равномерно распределите массу по двум формам и посыпьте несколько зерен миндаля и граната сверху для привлекательного вида.

7. Выпекание: Разогрейте духовку до 160 градусов Цельсия. Поместите формы в духовку и дайте им выпекаться в течение 40-45 минут. Чтобы проверить, готов ли кекс, вставьте зубочистку в центр; если она выходит чистой, пора его вынимать.

8. Охлаждение: Дайте кексу остыть в формах в течение 10 минут, затем выньте его на решетку, чтобы он полностью остыл. Этот шаг необходим, чтобы избежать конденсации и сохранить воздушную текстуру.

9. Подача: Вы можете подавать кекс просто или с каплей меда или греческого йогурта. Начните свой день с кусочка этого лакомства или наслаждайтесь им с чашкой ароматного чая или кофе.

Практические советы:

- Гранат: Выбирайте тяжелый и полный гранат с гладкой кожурой. Это указывает на то, что он полон семян.
- Бананы: Убедитесь, что бананы хорошо спелые, так как они дадут лучшее пюре и улучшат сладость кекса.
- Миндаль или фисташки: Вы можете экспериментировать с различными видами орехов или семян. Дробленые фисташки добавят солоноватый оттенок, который прекрасно контрастирует со сладостью граната и бананов.
- Вариации: Вместо миндаля вы можете использовать грецкие орехи или обычные орехи для другого вкуса.

Пищевая информация:
Этот рецепт предлагает отличное источник клетчатки из бананов и гранатов, имея умеренное содержание калорий. Каждая порция содержит около 200 калорий, что делает ее идеальным выбором для здорового завтрака или перекуса.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать другие фрукты? Да, вы можете заменить бананы яблочным пюре или тыквой для другой версии.
- Можно ли замораживать? Да, кекс хорошо сохраняется в морозильной камере. Вы можете нарезать его на кусочки и упаковать индивидуально, чтобы разогреть позже.
- Как я могу улучшить аромат? Добавление корицы или мускатного ореха в смесь муки придаст теплый и уютный аромат.

Кекс с гранатами и бананами – это больше, чем просто рецепт, это кулинарный опыт, который приносит радость и здоровье на ваш стол. Желаю удачи в приготовлении и приятного аппетита!