अनार और केले का केक

अनार और केला केक - एक सुगंधित व्यंजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

अनार और केला का एक फूला हुआ केक नाश्ते, नाश्ते या यहां तक कि मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। यह नुस्खा केले की प्राकृतिक मिठास और अनार की सुखद खटास के बीच एकदम सही संयोजन है, जो एक फूली हुई बनावट और विशेष स्वाद प्रदान करता है।

आवश्यक सामग्री:

- 1 कप मीठे अनार के बीज (लगभग एक बड़ा अनार)
- 2 कप आटा
- 3/4 कप चीनी
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर (नींबू के रस से बुझाया गया)
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 कप केला प्यूरी (लगभग 2 बड़े केले)
- 1/3 कप मकई का तेल या सूरजमुखी का तेल
- 1/3 कप दूध
- 1 अंडा
- 1/2 कप कुटी हुई बादाम (या पिस्ता)
- एक संतरे का छिलका

तैयारी:

1. अनार के बीजों की तैयारी: अनार को छीलने से शुरू करें। अनार को आधा काटें और चम्मच का उपयोग करके बीज निकालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी रस एक प्लेट में इकट्ठा हो जाएं। ये बीज न केवल स्वादिष्टता जोड़ते हैं, बल्कि आपके केक में एक रंगीन नोट भी जोड़ते हैं।

2. सूखी सामग्री को मिलाना: एक बड़े बाउल में, आटा, चीनी, नमक, संतरे का छिलका और नींबू के रस से बुझाया गया बेकिंग पाउडर मिलाएं। सुनिश्चित करें कि बेकिंग पाउडर समान रूप से वितरित हो, जो सही उठान के लिए आवश्यक है।

3. गीली सामग्री की तैयारी: एक अन्य बाउल में, अंडे को हल्का फेंटें, फिर उसमें केला प्यूरी, तेल और दूध डालें। ये गीली सामग्री आपके केक को नरम और फूला हुआ बनाएगी।

4. मिश्रणों को मिलाना: गीली सामग्री के मिश्रण को सूखी सामग्री के बाउल में डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके धीरे से मिलाएं, बिना अधिक हिलाए, ताकि आटे में ग्लूटेन विकसित न हो, जिससे केक अधिक घना हो जाएगा।

5. अनार के बीज और बादाम डालना: एक बार जब मिश्रण समरूप हो जाए, तो अनार के बीज और कुटी हुई बादाम डालें। यह न केवल विशेष स्वाद जोड़ेगा, बल्कि एक सुखद कुरकुरापन भी जोड़ेगा।

6. टिनों की तैयारी: 20/10 सेमी के दो केक टिनों को तेल लगाएं और चिपकने से रोकने के लिए उन पर थोड़ा सा आटा छिड़कें। मिश्रण को दोनों टिनों में समान रूप से बांटें और ऊपर से कुछ बादाम और अनार के बीज छिड़कें ताकि आकर्षक रूप दिखाई दे।

7. बेकिंग: ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। टिनों को ओवन में डालें और 40-45 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि केक तैयार है या नहीं, केंद्र में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो इसे निकालने का समय है।

8. ठंडा करना: केक को टिनों में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर निकालें। यह कदम संघनन को रोकने और फूली हुई बनावट को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।

9. परोसना: आप केक को सीधे या थोड़ा शहद या ग्रीक योगर्ट के साथ परोस सकते हैं। इस स्वादिष्टता के एक टुकड़े के साथ अपने दिन की शुरुआत करें या इसे सुगंधित चाय या कॉफी के साथ आनंद लें।

व्यावहारिक सुझाव:

- अनार: एक भारी और भरे अनार का चयन करें, जिसमें चिकनी त्वचा हो। इसका मतलब है कि यह बीजों से भरा हुआ है।
- केले: सुनिश्चित करें कि केले अच्छी तरह से पके हुए हैं, क्योंकि ये सबसे अच्छा प्यूरी प्रदान करेंगे और केक की मिठास को बढ़ाएंगे।
- बादाम या पिस्ता: आप विभिन्न प्रकार के नट्स या बीजों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। कुटी हुई पिस्ता एक नमकीन नोट जोड़ता है जो अनार और केले की मिठास के साथ सुंदरता से विपरीत होता है।
- विविधताएँ: बादाम के बजाय, आप पेकान या सामान्य नट्स का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त हो सके।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह नुस्खा केले और अनार से उत्कृष्ट फाइबर का स्रोत प्रदान करता है, जिसमें कैलोरी की मात्रा मध्यम है। प्रत्येक भाग में लगभग 200 कैलोरी होती है, जो इसे एक स्वस्थ नाश्ते या नाश्ते के लिए आदर्श विकल्प बनाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप केले को सेब के प्यूरी या कद्दू से बदल सकते हैं ताकि एक अलग संस्करण मिल सके।
- क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, केक को फ्रीजर में अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे स्लाइस कर सकते हैं और बाद में गर्म करने के लिए व्यक्तिगत रूप से पैक कर सकते हैं।
- मैं स्वाद को कैसे बढ़ा सकता हूँ? आटे के मिश्रण में दालचीनी या जायफल डालने से एक गर्म और आरामदायक सुगंध बढ़ेगी।

अनार और केला का केक केवल एक नुस्खा नहीं है, यह एक पाक अनुभव है जो आपके मेज पर खुशी और स्वास्थ्य लाता है। मैं आपको खाना पकाने में शुभकामनाएँ देता हूँ और अच्छी भूख लगती है!