Торт Мона Лиза

Чтобы приготовить изысканный десерт, мы начинаем с вкусной основы, состоящей из 6 яичных белков, взбитых с 6 столовыми ложками сахара. Важно убедиться, что белки взбиты до образования плотной и блестящей пены. Затем мы добавляем 100 граммов кокоса, который придаст замечательный тропический вкус, и 5 столовых ложек муки, аккуратно перемешивая, чтобы не потерять воздух из белков. Эта смесь станет нашей первой основой, которая будет иметь легкую и воздушную текстуру. После того, как мы закончим смешивание, выливаем смесь в форму размером 25x33 см, которую мы выстлали пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание.

Затем мы занимаемся второй основой. Взбивание 4 яиц с 4 столовыми ложками сахара создаст воздушную массу, к которой мы добавляем 4 столовые ложки муки, полпакета разрыхлителя и 2 столовые ложки какао. Эта смесь придаст вкусный шоколадный аромат и привлекательный цвет. Мы выливаем эту смесь на первую основу и ставим всё в духовку, разогретую до 190 градусов Цельсия, примерно на 25 минут. Важно сделать тест на готовность с помощью зубочистки, чтобы убедиться, что основа пропеклась идеально.

Тем временем мы готовим вкусный крем, который добавит изысканности нашему десерту. Используя водяную баню, мы комбинируем 6 желтков с 200 граммами сахара, 300 мл молока и ванильным пудингом. Мы постоянно перемешиваем, пока смесь не загустеет, стараясь не довести до кипения. Как только крем будет готов, мы оставляем его остыть. После полного остывания мы взбиваем крем с кубиком маргарина Rama, который должен быть комнатной температуры, и пакетиком ванильного Finesse от Dr. Oetker. Этот шаг добавит вкусную кремовую текстуру.

После того как основа остынет, мы пропитываем её простым сиропом, приготовленным из воды, сахара и немного рома, чтобы усилить ароматы. Затем мы наносим крем, стараясь равномерно распределить его. Если у нас останется крем, мы можем использовать кондитерский мешок, чтобы создать декоративные розы сверху. Последний шаг — накрыть десерт взбитыми сливками и украсить по желанию, добавив немного креативности. Этот десерт определенно станет деликатесом, идеальным для любого особого случая!