Торт Мантована

Чтобы приготовить особый десерт, мы начинаем с того, что убеждаемся, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Итак, прежде чем начать, достаньте яйца из холодильника и дайте им акклиматизироваться. В большой миске добавьте свежие яйца вместе с сахаром. Используйте электрический миксер, чтобы взбить смесь на средней скорости, пока она не станет воздушной пеной светло-желтого цвета. Этот процесс займет около 5-7 минут, и результатом будет воздушная текстура, которая будет способствовать финальной легкости торта.

После того, как яйца были хорошо взбиты, пришло время интегрировать муку. Мы начинаем добавлять просеянную муку по одной столовой ложке, перемешивая силиконовой лопаткой или деревянной ложкой, чтобы избежать потери воздуха в смеси. Важно добавлять муку постепенно, чтобы обеспечить равномерное смешивание. После того, как мука полностью интегрирована, мы добавляем тертую лимонную цедру, которая придаст торту свежий и ароматный вкус. Затем растопите масло на водяной бане или в микроволновой печи, дав ему немного остыть перед добавлением в смесь. Интеграция растопленного масла будет способствовать насыщенному вкусу и тонкой структуре.

Если вы хотите добавить дополнительный аромат, сейчас самое время добавить пакетик ванильного сахара. Аккуратно перемешайте состав, пока все ингредиенты не будут идеально объединены. Разогрейте духовку до 180 °C, а тем временем подготовьте круглую форму диаметром 24-26 см. Смажьте форму маслом и посыпьте мукой, убедившись, что она хорошо покрыта, чтобы избежать прилипания торта.

Когда смесь готова, осторожно вылейте ее в подготовленную форму. Наконец, украсьте поверхность теста нарезанным миндалем и кедровыми орехами, которые не только добавят хрустящую ноту, но и создадут уникальный эстетический вид. Поместите форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте 30-40 минут. Важно проверить торт зубочисткой; если она выходит чистой, торт готов. После того как вы вынете его из духовки, дайте ему полностью остыть в форме. Затем, перед подачей, щедро посыпьте его сахаром-пудрой для элегантной отделки. Этот торт определенно станет звездой любого обеда!