Роллы Cinnabon

Rolls Cinnabon – Вкусные Рулеты с Корица

Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 25-30 минут
Общее время: 50-60 минут
Количество порций: 12-15 рулетов

Добро пожаловать в мир манящих ароматов и сладостей, которые радуют ваши чувства! Сегодня я проведу вас шаг за шагом в приготовлении вкусных рулетов с корицей, известных как Rolls Cinnabon. Эти воздушные лакомства с мягкой и ароматной начинкой идеально подходят для особого завтрака, полдника или даже десерта, который впечатлит всех.

Краткая история

Рулеты с корицей имеют долгую традицию в кухнях всего мира, часто ассоциируясь с моментами празднования и общительности. Они стали популярными благодаря идеальному сочетанию воздушного теста и ароматной начинки. Их история развивалась со временем, и сегодня они любимы и ценятся в разных уголках мира.

Ингредиенты

Для теста:
- 240 мл теплого молока (примерно 40°C)
- 100 г сахара
- 80 г мягкого масла (при комнатной температуре)
- 2 крупных яйца
- 2 ½ чайные ложки сухих дрожжей
- 1 чайная ложка соли
- 4 чашки (примерно 500 г) муки

Для начинки:
- 100 г сахара
- 80 г мягкого масла
- 2-3 столовые ложки молотой корицы

Для глазури:
- 100 г мягкого масла
- 150 г сливочного сыра (типа Almette)
- 150 г сахарной пудры
- Измельченные орехи (по желанию, для украшения)

Техники приготовления

1. Приготовление теста
В большой миске растворите дрожжи в теплом молоке. Убедитесь, что температура молока не слишком высокая, иначе вы убьете дрожжи. Добавьте сахар, яйца, мягкое масло и соль. Хорошо перемешайте. Затем постепенно добавляйте муку, помешивая деревянной ложкой, пока тесто не начнет формироваться. Затем замесите тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 8-10 минут, пока оно не станет эластичным и слегка липким.

2. Подъем теста
Поместите тесто в миску, смазанную небольшим количеством масла, накройте его чистым полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте на около 1 часа или пока оно не удвоится в объеме.

3. Формирование рулетов
После того как тесто поднялось, выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте его в прямоугольный пласт толщиной около 0,5 см. Намажьте поверхность мягким маслом, затем равномерно посыпьте сахаром и корицей. Эта комбинация придаст рулетам сладкий и ароматный вкус.

4. Скручивание и нарезка
Скатайте тесто плотно вдоль и используйте нитку или швейную нить, чтобы нарезать рулеты на кусочки по 4-5 см. Эта техника поможет вам получить идеальные нарезки, сохраняя слои четкими.

5. Подъем рулетов
Уложите рулеты на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя достаточно пространства между ними, чтобы они могли расшириться. Накройте их полотенцем и оставьте подниматься на около 30 минут.

6. Выпечка
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте рулеты в течение 25-30 минут или до золотистого цвета. Вы почувствуете манящий аромат корицы и масла по всему дому!

7. Приготовление глазури
Тем временем, пока рулеты в духовке, приготовьте глазурь. Взбейте мягкое масло с кремом сыра и сахаром, пока не получите воздушную и однородную массу. Это придаст вашим рулетам кремовый и вкусный вкус.

8. Завершение
Выньте рулеты из духовки и, пока они еще теплые, покройте их приготовленной глазурью. Посыпьте сверху измельченными орехами, если хотите добавить текстуру и вкус.

Рекомендации по подаче

Подавайте рулеты горячими, с чашкой свежезаваренного кофе или ароматного чая. Эти коричные лакомства также великолепны в качестве десерта, принося радость в каждое блюдо.

Пищевая информация

Rolls Cinnabon являются источником углеводов и жиров, а также витаминов из яиц и молочных продуктов. Один рулет содержит примерно 250-300 калорий, в зависимости от размера и используемых ингредиентов.

Возможные вариации

Вы можете поэкспериментировать с различными начинками, добавляя грецкие орехи, изюм или даже шоколад для дополнительного вкуса. Также вы можете попробовать заменить крем-сыр на ванильную глазурь для другого акцента.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать свежие дрожжи вместо сухих?
Да, вы можете использовать свежие дрожжи, но вам нужно будет отрегулировать количество. Обычно на каждую чайную ложку сухих дрожжей можно использовать 3 чайные ложки свежих дрожжей.

2. Что я могу сделать, если у меня нет корицы?
Если у вас нет корицы, вы можете использовать другие специи, такие как кардамон или молотый имбирь, чтобы добавить другой акцент.

3. Могу ли я приготовить рулеты за день до этого?
Конечно! Вы можете приготовить тесто и рулеты за день до этого и хранить их в холодильнике. Когда вы будете готовы их выпекать, достаньте их, чтобы они достигли комнатной температуры, а затем продолжайте с шагами выпечки.

Эти Rolls Cinnabon не только простой рецепт, но и замечательный способ вызвать улыбку на лицах ваших близких. Так что наденьте фартук, приготовьте ингредиенты и начните кулинарное приключение! Удачи на кухне!