रोल्स सिन्नाबोन

रोल्स सिन्नाबोन - स्वादिष्ट दालचीनी रोल

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 50-60 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12-15 रोल

स्वादिष्ट सुगंध और मिठाइयों की दुनिया में आपका स्वागत है जो आपकी इंद्रियों को आनंदित करती हैं! आज मैं आपको कदम से कदम मिलाकर स्वादिष्ट दालचीनी रोल बनाने के लिए मार्गदर्शन करूंगा, जिन्हें रोल्स सिन्नाबोन के नाम से जाना जाता है। ये नरम और सुगंधित अंदरूनी हिस्से वाले ये लजीज रोल विशेष नाश्ते, दोपहर के नाश्ते या यहां तक कि एक डेजर्ट के लिए एकदम सही हैं जो सभी को प्रभावित करेगा।

संक्षिप्त इतिहास

दालचीनी रोल का दुनिया भर के रसोईघरों में एक लंबा इतिहास है, जो अक्सर उत्सव और मिलन के क्षणों से जुड़े होते हैं। ये हल्के आटे और सुगंधित भरावन के बीच के सही संयोजन के कारण लोकप्रिय हो गए हैं। उनकी कहानी समय के साथ विकसित हुई है, और आज वे दुनिया के विभिन्न कोनों में प्रिय और सराहे जाते हैं।

सामग्री

आटे के लिए:
- 240 मिलीलीटर गर्म दूध (लगभग 40°C)
- 100 ग्राम चीनी
- 80 ग्राम नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 2 बड़े अंडे
- 2 ½ चम्मच सूखी खमीर
- 1 चम्मच नमक
- 4 कप (लगभग 500 ग्राम) आटा

भरावन के लिए:
- 100 ग्राम चीनी
- 80 ग्राम नरम मक्खन
- 2-3 चम्मच दालचीनी पाउडर

ग्लेज़ के लिए:
- 100 ग्राम नरम मक्खन
- 150 ग्राम क्रीम पनीर (अल्मेट प्रकार)
- 150 ग्राम पाउडर चीनी
- कटे हुए नट्स (वैकल्पिक, सजावट के लिए)

तैयारी की तकनीक

1. आटे की तैयारी
एक बड़े कटोरे में, गर्म दूध में खमीर को घोलें। सुनिश्चित करें कि दूध का तापमान बहुत गर्म न हो, अन्यथा आप खमीर को मार डालेंगे। चीनी, अंडे, नरम मक्खन और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद, धीरे-धीरे आटा डालें, एक लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए जब तक आटा बनना शुरू न हो जाए। फिर, हल्के से आटे वाली सतह पर 8-10 मिनट तक आटे को गूंधें, जब तक वह लचीला और थोड़ा चिपचिपा न हो जाए।

2. आटे को उठाना
आटे को थोड़ा तेल लगे कटोरे में रखें, साफ तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर लगभग 1 घंटे तक उठने दें या जब तक यह अपना आकार दोगुना न कर ले।

3. रोल बनाना
जब आटा उठ जाए, तो इसे हल्के से आटे वाली मेज पर पलट दें। इसे बेलन से लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटी आयत में बेलें। सतह पर नरम मक्खन लगाएं, फिर चीनी और दालचीनी को समान रूप से छिड़कें। यह संयोजन रोल को मीठा और सुगंधित स्वाद देगा।

4. रोल करना और काटना
आटे को लंबाई में कसकर रोल करें और 4-5 सेंटीमीटर के रोल काटने के लिए एक धागा या सुई का उपयोग करें। यह तकनीक आपको सही कट प्राप्त करने में मदद करती है, परतों को स्पष्ट रखते हुए।

5. रोल्स को उठाना
रोल्स को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में रखें, उनके बीच में फैलने के लिए पर्याप्त जगह छोड़ दें। उन्हें एक तौलिये से ढक दें और लगभग 30 मिनट तक उठने दें।

6. बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। रोल्स को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। आप पूरे घर में दालचीनी और मक्खन की सुगंध महसूस करेंगे!

7. ग्लेज़ तैयार करना
इस बीच, जब रोल ओवन में हो, तो ग्लेज़ तैयार करें। नरम मक्खन को क्रीम पनीर और पाउडर चीनी के साथ मिलाएं, जब तक कि आपको एक हल्का और समरूप मिश्रण न मिल जाए। यह आपके रोल को क्रीमी और स्वादिष्ट स्वाद देगा।

8. अंतिम रूप देना
ओवन से रोल्स निकालें और जब वे गर्म हों, तो उन पर तैयार ग्लेज़ लगाएं। यदि आप टेक्सचर और स्वाद में वृद्धि करना चाहते हैं, तो ऊपर कटे हुए नट्स छिड़कें।

सेवा करने के सुझाव

गर्म रोल्स को ताज़ी बनी कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसें। ये दालचीनी की मिठाइयाँ मिठाई के रूप में भी अद्भुत होती हैं, जो किसी भी भोजन में खुशी लाती हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

सिन्नाबोन रोल कार्बोहाइड्रेट और वसा का एक स्रोत हैं, लेकिन अंडों और डेयरी उत्पादों से विटामिन भी होते हैं। एक रोल में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो आकार और उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है।

संभव विकल्प

आप विभिन्न भरावनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, पेकान नट्स, किशमिश या यहां तक कि चॉकलेट जोड़कर स्वाद बढ़ा सकते हैं। इसके अलावा, आप क्रीम पनीर को वैनिला ग्लेज़ से बदलने की कोशिश कर सकते हैं ताकि एक अलग नोट मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सूखी खमीर के बजाय ताजे खमीर का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप ताजा खमीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको मात्रा को समायोजित करना होगा। आमतौर पर, प्रत्येक चम्मच सूखी खमीर के लिए, आप 3 चम्मच ताजा खमीर का उपयोग कर सकते हैं।

2. अगर मेरे पास दालचीनी नहीं है तो मैं क्या करूँ?
अगर आपके पास दालचीनी नहीं है, तो आप अन्य मसालों का उपयोग कर सकते हैं जैसे इलायची या अदरक पाउडर ताकि एक अलग नोट जोड़ सकें।

3. क्या मैं रोल्स को एक दिन पहले तैयार कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप आटा और रोल्स को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं। जब आप उन्हें बेक करने के लिए तैयार हों, तो उन्हें कमरे के तापमान पर लाने के लिए बाहर निकालें और फिर बेकिंग के चरणों के साथ आगे बढ़ें।

ये रोल्स सिन्नाबोन सिर्फ एक सरल नुस्खा नहीं हैं, बल्कि अपने प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाने का एक शानदार तरीका भी हैं। तो अपनी एप्रन पहनें, सामग्री तैयार करें और अपने पाक साहसिकता की शुरुआत करें! खाना पकाने में शुभकामनाएँ!