Рецепт тирамису с клубникой

Тирамису с клубникой - Вкуснейший крем со вкусом кофе и шоколада

Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 4 часа
Общее время: 4 часа 30 минут
Количество порций: 8

Тирамису - это культовый десерт, корни которого уходят в историю, объединяющий соблазнительные ароматы кофе, какао и маскарпоне. Эта версия с клубникой добавляет свежий и фруктовый оттенок, превращая классический десерт в незабываемый опыт. Будь то особый случай или просто вечер выходного дня, этот тирамису с клубникой вызовет улыбки на лицах ваших близких.

Ингредиенты:
- 500 г свежей клубники
- 1 плитка шоколада (примерно 100 г)
- 250 г крема маскарпоне
- 500 г взбитых сливок
- 4 свежих яйца
- 1 упаковка бисквитов (примерно 200 г)
- 7 столовых ложек сахара (или по вкусу)
- 250 мл кофе (предпочтительно эспрессо)
- 50 мл амаретто (или другого ароматизированного ликера)

Советы по ингредиентам:
- Выбирайте спелую и ароматную клубнику, чтобы получить десерт с насыщенным вкусом. Клубнику можно заменить другими сезонными фруктами, такими как малина или черника, для разнообразия.
- Используйте шоколад хорошего качества, так как это повлияет на конечный вкус тирамису. Черный или молочный шоколад - оба отличные варианты.
- Крем маскарпоне необходим для кремовой текстуры тирамису. Убедитесь, что он комнатной температуры, чтобы легко смешивался со сливками.
- Если вы не хотите использовать алкоголь, амаретто можно заменить миндальным экстрактом или даже клубничным сиропом.

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка клубники:
- Вымойте клубнику под холодной водой и дайте ей хорошо стечь. Нарежьте ее пополам или на четвертинки в зависимости от размера. Если хотите, оставьте несколько целых клубник для украшения.

2. Приготовление кофе:
- Кипятите 250 мл воды и добавьте кофе. Дайте остыть, затем смешайте с амаретто. Эта комбинация придаст тирамису глубокий аромат.

3. Взбивание яиц:
- В большой миске отделите желтки от белков. Взбейте желтки с 4 столовыми ложками сахара до получения светлой, пышной массы.

4. Приготовление крема:
- Добавьте крем маскарпоне в смесь желтков и аккуратно перемешайте до однородности.
- В другой миске взбейте белки до получения крепкой пены. Осторожно введите их в смесь маскарпоне, используя лопатку, чтобы сохранить воздушность.

5. Взбивание сливок:
- В другой миске взбейте сливки до крепкости. Добавьте сливки в смесь маскарпоне, аккуратно перемешивая.

6. Сборка тирамису:
- В глубокой посуде быстро окуните бисквиты в смесь кофе и амаретто. Выложите их в один слой на дно посуды.
- Добавьте щедрый слой крема маскарпоне, а затем слой клубники. Повторите процесс с другим слоем бисквитов, крема и клубники.

7. Охлаждение:
- Накройте посуду пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 4 часа (лучше всего оставить на ночь), чтобы ароматы смешались и получилась идеальная текстура.

8. Украшение:
- Перед подачей натрите шоколад сверху на тирамису, используя терку или нож для получения тонких хлопьев. Украсить несколькими свежими клубниками.

Рекомендации по подаче:
- Подавайте тирамису с бокалом сладкого вина или с эспрессо для приятного контраста.
- Вы можете добавить ложку клубничного сиропа на тарелку для дополнительного аромата и декора.

Часто задаваемые вопросы:

1. Можно ли приготовить без алкоголя?
- Да, вы можете пропустить амаретто или заменить его миндальным экстрактом или клубничным сиропом.

2. Как долго тирамису хранится в холодильнике?
- Тирамису хорошо хранится в холодильнике 3-4 дня, но лучше всего его есть в первые два дня.

3. Могу ли я использовать другой вид сливок?
- Рекомендуется использовать натуральные сливки, но вы также можете выбрать растительные сливки в зависимости от предпочтений.

Польза для здоровья:
- Клубника богата витамином C и антиоксидантами, положительно влияя на здоровье сердца и иммунной системы.
- Крем маскарпоне содержит полезные жиры, которые способствуют сбалансированному питанию, но употребление должно быть умеренным из-за его калорийности.

Этот тирамису с клубникой - это не просто десерт, а способ собрать семью и друзей вместе. Наслаждайтесь каждым кусочком и позвольте его вкусам унести вас!