स्ट्रॉबेरी के साथ तिरामिसु रेसिपी

स्ट्रॉबेरी तिरामिसु - कॉफी और चॉकलेट के स्वाद वाली क्रीम

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 4 घंटे
कुल समय: 4 घंटे और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 8

तिरामिसु एक प्रतीकात्मक मिठाई है, जिसकी उत्पत्ति इतिहास में खो गई है, जो कॉफी, कोको और मास्करपोन के आकर्षक स्वादों को मिलाती है। यह स्ट्रॉबेरी संस्करण एक ताज़ा और फलदार नोट जोड़ता है, जिससे पारंपरिक मिठाई को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल देता है। चाहे वह कोई विशेष अवसर हो या बस एक सप्ताहांत की रात, यह स्ट्रॉबेरी तिरामिसु आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

सामग्री:
- 500 ग्राम ताज़ी स्ट्रॉबेरी
- 1 चॉकलेट की पट्टी (लगभग 100 ग्राम)
- 250 ग्राम मास्करपोन क्रीम
- 500 ग्राम क्रीम
- 4 ताज़े अंडे
- 1 पैकेट बिस्किट (लगभग 200 ग्राम)
- 7 चम्मच चीनी (या स्वादानुसार)
- 250 मिली कॉफी (अधिमानतः एस्प्रेसो)
- 50 मिली अमरेटो (या अन्य सुगंधित लिकर)

सामग्री के बारे में सुझाव:
- एक स्वादिष्ट मिठाई प्राप्त करने के लिए पकी और सुगंधित स्ट्रॉबेरी चुनें। स्ट्रॉबेरी को अन्य मौसमी फलों जैसे कि रास्पबेरी या ब्लूबेरी से बदल सकते हैं, ताकि स्वाद में विविधता आ सके।
- अच्छी गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करें, क्योंकि यह तिरामिसु के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगी। डार्क चॉकलेट या मिल्क चॉकलेट दोनों ही बेहतरीन विकल्प हैं।
- मास्करपोन क्रीम तिरामिसु की मलाईदार बनावट के लिए आवश्यक है। सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है ताकि इसे क्रीम में आसानी से मिलाया जा सके।
- यदि आप शराब का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो अमरेटो को बादाम के अर्क या स्ट्रॉबेरी सिरप से बदल सकते हैं।

चरण दर चरण:

1. स्ट्रॉबेरी तैयार करना:
- ठंडे पानी के नीचे स्ट्रॉबेरी को धोएं और उन्हें अच्छी तरह से सूखने दें। उन्हें उनके आकार के अनुसार आधा या चौथाई काट लें। यदि चाहें, तो सजाने के लिए कुछ स्ट्रॉबेरी को पूरे रख सकते हैं।

2. कॉफी बनाना:
- 250 मिली पानी उबालें और उसमें कॉफी डालें। ठंडा होने दें, फिर अमरेटो के साथ मिलाएं। यह संयोजन तिरामिसु को गहराई से सुगंधित करेगा।

3. अंडों को फेंटना:
- एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी और सफेद भाग को अलग करें। अंडे की जर्दी को 4 चम्मच चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए।

4. क्रीम तैयार करना:
- अंडे की जर्दी के मिश्रण में मास्करपोन क्रीम डालें और हल्के से मिलाएं।
- एक अन्य कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि यह कठोर फोम न बन जाए। धीरे-धीरे इसे मास्करपोन मिश्रण में मिलाएं, ताकि हवा बनी रहे।

5. क्रीम को फेंटना:
- एक अन्य कटोरे में, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि यह ठोस न हो जाए। क्रीम को मास्करपोन मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं।

6. तिरामिसु को तैयार करना:
- एक गहरे बर्तन में, बिस्किट को कॉफी और अमरेटो के मिश्रण में जल्दी से भिगोएं। उन्हें बर्तन के नीचे एकल परत में रखें।
- मास्करपोन क्रीम की एक उदार परत डालें और फिर स्ट्रॉबेरी की परत डालें। बिस्किट, क्रीम और स्ट्रॉबेरी के एक और परत के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।

7. ठंडा करना:
- बर्तन को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 4 घंटे (आदर्श रूप से रात भर) के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्वाद मिल जाए और एक सही बनावट प्राप्त हो सके।

8. सजावट:
- परोसने से पहले, तिरामिसु के ऊपर चॉकलेट को कद्दूकस करके छिड़कें, ताकि पतले फ्लेक्स मिल सकें। कुछ ताज़ी स्ट्रॉबेरी से सजाएं।

परोसने के सुझाव:
- तिरामिसु को मीठी शराब या एस्प्रेसो कॉफी के साथ परोसें ताकि एक सुखद कंट्रास्ट मिले।
- प्लेट पर एक चम्मच स्ट्रॉबेरी सिरप जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और सजावट में वृद्धि हो।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या इसे बिना शराब के बनाया जा सकता है?
- हाँ, आप अमरेटो को छोड़ सकते हैं या इसे बादाम के अर्क या स्ट्रॉबेरी सिरप से बदल सकते हैं।

2. तिरामिसु फ्रिज में कितने समय तक रहता है?
- तिरामिसु फ्रिज में 3-4 दिन तक ठीक रहता है, लेकिन इसे पहले दो दिनों में खाना सबसे अच्छा होता है।

3. क्या मैं अन्य प्रकार की क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ?
- प्राकृतिक क्रीम का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार वनस्पति क्रीम का विकल्प भी चुन सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
- स्ट्रॉबेरी विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं, जो हृदय स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालती हैं।
- मास्करपोन क्रीम में स्वस्थ वसा होती है, जो संतुलित आहार में योगदान करती है, लेकिन इसकी कैलोरी सामग्री के कारण सेवन सीमित होना चाहिए।

यह स्ट्रॉबेरी तिरामिसु केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि परिवार और दोस्तों को एक साथ लाने का एक तरीका भी है। हर कौर का आनंद लें और इसके स्वादिष्ट सुगंधों में खो जाएं!